Смачне полуничне варення, яке непотрібно варити

#КулінарніРецепти
#ПолуничнеВарення
#Варення

Ви ще варите варення? Стоїте біля плити і знищуєте всі корисні речовини кип’ятінням та високими температурами? Тоді ми йдемо до вас -)
Вже більше десяти років в моїй сім’ї варення не варять. Майже ніяке. Виключення – декілька баночок для приготування пиріжків та пирогів.
Я роблю перетерту полуницю з цукром. Ягоди мию, викладаю на рушник, щоб добре просохли. Відриваю зелененькі хвостики, кладу у глибоку миску і добре розминаю руками. Така маса буде з грудочками. Якщо полуницю розбити блендером – вона буде однорідною. Засипаю цукром у співвідношенні один до одного, залишаю на ніч, щоб цукор добре розчинився, розкладаю по склянках.
Єдиний недолік такого варення – його необхідно зберігати у холодильнику. Я готую шість літрів, то місця займає багатенько. До оладків, млинців і запіканки. Смакота -)

Comments 14

  • Nusha Nusha (2015-06-09 14:18:11) #
    Смородину і малину так роблю, а от полуницю не пробувала. В цьому році спробую, дякую за рецепт.
    Так, дійсно, зберігати треба у холодильнику, а щоб запастися на всю зиму для моїх любителів солоденького, то треба весь холодильник заставляти баночками. Тому трішки перетираю з цукром, декілька пакетів відправляється в морозилку, а в основному варення, джеми, компоти...
  • tatiana_bezsonova tatiana_bezsonova (2015-06-09 14:21:00) #
    Я только интересовалась таким рецептом. Вот некоторые говорят, что надо 1 кг клубники и 2 кг сахара. Но мне кажется, что это слишком сладко. А еще вопрос: клубника стечет соком, его тоже нужно в баночки разливать или нет?
    • Medvedica Medvedica (2015-06-09 19:49:34) #
      Если клубника хранится в холодильнике, то 1 к 1, если в подвале, погребе или других прохладных местах то 1 к 2. Клубника соком не стекает. Вы ее перемололи, добавили сахар и оставили растворяться. Несколько раз можно помешать, пока она стоит. А потом по банкам -)
  • slada slada (2015-06-09 16:39:26) #
    Ви знаєте, мені в тому році підказали рецепт – такий як ви і описали: помити, просушити полуницю, засипати цукром, зачекати, поки пустить сік.
    А далі так: подавити качалкою (як картоплю пюре), але щоб залишилися шматочки, розсипати по пластиковим контейнерам і в морозильну камеру. Мої рідні називають - «домашнє морозиво». Дуже смачно.
    Блендером збивати не бажано. Смак виходить не той. Ми їмо своє морозиво ледь підтавшим.
    • tatiana_bezsonova tatiana_bezsonova (2015-06-09 16:43:43) #
      Так а что с соком делать стёкшим?
      • kykana kykana (2015-06-09 16:45:37) #
        випити))) У мене вже арсенал такої смакоти в камері, правда все розливаю по маленьких пляшечках, тільки я відразу збила все в комбайні розлила і готово)
        • tatiana_bezsonova tatiana_bezsonova (2015-06-09 16:47:05) #
          В бутылочках отдельно сок? Я вообще ничего не понимаю.
          • kykana kykana (2015-06-09 16:55:33) #
            Та ні, я беру полуницю і цукор перетираю в комбайні і відразу всю суміш розливаю по пляшечкам (маленькі з дит.водички) закручую і в камеру, а потім коли потрібно достаю і готово до творогу, сирників, запіканок - смакота!
            • tatiana_bezsonova tatiana_bezsonova (2015-06-09 16:59:04) #
              Аха. Я та думала, что там мороки столько! Стерилизовать посуду и т.д. Надо заняться. Спасибо.
              • kykana kykana (2015-06-09 17:02:02) #
                морока і я - це несумісні речі)))
  • LeCinda LeCinda (2015-06-09 20:52:58) #
    О! це рецепт для мене) ныякого кипятіння, варіння і чахнення на плитою)) ми за таким рецептом зариваємо ягоди майже усі. що маємо на городі - чорницю і смородину. Жодного разу кришку не зірвало) Стоїть в холодильнику ц півлітрових баночках. Дійсно дуже смачно. І ми теж в пропорції 1:1 робимо
  • Tan4ik_tes Tan4ik_tes (2015-06-09 23:58:00) #
    Розпочався час заготовок)
    Люблю таке варення)
  • karawella karawella (2015-06-10 13:42:30) #
    А я роблю кілька заготовок на зиму з клубнички, яка в мене вродила цього літа. Один - теж швидкого приготування, перетерла в міксері с цукром, зверху ще цуером засипала, накрила серветкою паперовою і стрічкою завїязала. Друге - вареннячко, засипала цкром, витримала, коли сік піде, і варю хвилин 10, закручую. А ще компот варю. Повну банку кладу ягід, заливаю кріпом з цукром, і все. Тіки ягоди повинні бути не крупними.
  • Zuluman545 Zuluman545 (2015-06-10 14:27:25) #
    Виглядає дуже смачно, смакота. Варення не готував ніколи, але звичайно знаю, що під час термічної обробки в ньому гине велика кількість корисних речовин. Ваш рецепт приготування варення і дійсно дуже цікавий, адже можна буде побалувати себе корисним варенням в любу пору року. Єдиний недолік, це те, що його потрібно зберігати в холодильнику, а для цього не завжди можна знайти необхідну кількість вільного місця.

Feedback to administration:

 Technical page of the site:

 
- contact here with questions and suggestions as public (comments) and private (chat).