Medvedica

2015-02-25 09:31
Нещодавно подружка запросила мене в гості і я в неї вперше в житті скоштувала домашній майонез. Вона готує його раз на тиждень і використовує в страви виключно його. Якщо передбачаються гості і приготування майонезних салатів, то готує свіжу порцію. Спробувала в неділю і я приготувати.
В ємність необхідно розбити 1 яйце, 1/3 столової ложки солі, 1 столова ложка цукру, 1 столова ложка оцту, 2 чайні ложки гірчиці (звичайної магазинної). Почати збивати блендером. І поступово, тоненькою цівочкою, дуже повільно вливати 300 грамів олії. Збивала я доволі довго, але результат порадував. Майонез дійсно вийшов смачним. А головне без консервантів і усіляких шкідливих домішок.
Випробувала його на бутербродиках -)
3

Коментарі 12

  • 2015-02-25 13:24
    У Вас такі апетитні бутерброди. Яскраві кольори. Це все ікра червона)))  
    Майонез готувала раніше часто. Треба охолодженим додавати масло. Тоді збивається краще. Доманій майонез не зрівняти з покупним. Смачніший та корисніший
  • 2015-02-25 15:58
    И икра, и рыбёха! :)
  • 2015-02-25 17:39
    Такі симпатичні бутербродики)) А домашній майонез справді дуже смачний... Але використовувати магазинні яйця на нього якось страшно, а домашні зараз вже як золоті. Я, правда, лише раз його готувала, і спочатку навіть не вірила, що у мене вийде. Однак не все так страшно, як здається))
  • 2015-02-26 17:15
    Я теж готувала такі бутербродики. Вони дуже смачні і нагадують мої студентські роки. Це було страва номер один. А стосовно домашнього майонезу, я роблю його з додаванням оливкової олії. Можно додати "Французьську гірчицу".
    • 2015-02-26 18:59
      а зернятка добре перемелюються блендером?
      • 2015-02-26 20:25
        Я зернятко додаю після того, як вже майонез готовий. А потім ложечкою перемішую
  • 2015-02-26 18:25
    А я жодного разу ще не готувала майонез вдома... гірчиця порошок чи соус? обовязково спробую, раз воно так легко) 300 грамів олії це не забагато для одного яйця? і скільки выходить готового майонезу? олійка зараз подорожчала...
    • 2015-02-26 18:58
      гірчиця звичайна в пакетиках. 0.5 літра виходить.
  • 2015-02-27 17:07
    Я теж робила декілька раз домашній майонез, поки не розбила блендер випадково, тепер їмо лише з магазину( 
    Відносно домашнього майонезу дам декілька порад, можливо комусь і знадобляться. Майонез, який зроблений вдома не можна використовувати для запікання і маринування м'яса та риби, тому що процес розпадання такого майонезу при високій температурі очевидний. Яйця краще, як і всі продукти, брати з холодильника, ну і лимонний сік використовуємо для зміни кольору, а ще я полюбляла добавляти багато зелені і часнику і така смачна заправка виходить))) 
    А бутерброди веселі і смачні, я аж їсти захотіла)
  • 2015-02-28 19:41
    Треба буде і собі спробувати таке зробити) Блендер є, інгредієнти не складні, процедура наче також. Колись мама робила майонез вдома, але чомусь перестала. Чи строк придатності в нього малий був, чи ще щось, але на смак і справді був відмнінний! Обов'язково спробую!) Дякую за рецепт!
  • 2015-03-03 17:51
    Правильно я Вас зрозуміла, що Ви використовували звичайній блендер, той що перемелює, а не вінчик? І скільки виходить готового продукту? І як гадаєте, скільки можна зберігати такий майонез і салати з ним, адже там сирі яйця. 
    Вибачте, що засипала Вас запитаннями. Просто дуже цікава тема. Все сама збираюсь зробити, та руки ніяк не доходять.
    • 2015-03-04 12:55
      Можна блендер, можна вінчик. Вінчик більше подобається. 
      Виходить 0,5 л. Використовую тиждень, більше ні. Але він в мене розходиться швидко -) 
      Для салатів завжди готую свіжу порцію -)

Наступний запис

2015-02-22 19:31

Вишиті оберіги: Ладинець

100
5

© 2010 - 2025. Всі права захищено.