2015-04-17 20:33

Улюблена страва мого чоловіка

Я вирішила поділитися, як правильно варити холодець зупинюся лише на головних моментах. Курку ретельно вимити, скласти у велику каструлю, додати свинячі ніжки і хвостик, залити водою щоб вона покривала їх, довести до кипіння і варити на слабкому вогні 6 годин. Періодично знімати білкову піну і краплі жиру, які з'являються на поверхні. Додати лавровий лист, чорний і запашний перець, гарненько посолити. Обов'язково я додаю цибулю і моркву ріжу крупно, а в кінці готування дістаю. Коли курка буквально розвалювється на шматки холодець готовий. Часник очистити і пропустити через прес (або натерти на дрібній тертці). Розібрати м'ясо з стегенець, крил та філе руками, видаливши всі кістки, шкіру та хрящі. Порвати його руками на тонкі волокна (можна порізати шматочками розміром 5-7 мм). Змішати з часником і викласти в порційні формочки, залити процідженим бульйоном. Дати охолонути і відправити в холодильник до повного застигання. Смачного!
2

Коментарі 13

  • 2015-04-17 21:06
    Приглашайте в гости, составлю конкуренцию вашему мужу в холодце :)
    • 2015-04-17 21:23
      Запрошуємо на наш вогник, чоловік завжди вважав, що якщо на столі немає холодцю, свято не відбулося, це як на Новий рік, якщо салата "Олівьє" нема, то свято зіпсовано...))))
      • 2015-04-17 21:31
        А ну ооочень люблю холодец. Любовь мою, в придачу, разогревает запрет мамы есть такую нездоровую еду. А так хочется!!! Уже много лет не ела...
        • 2015-04-17 21:48
          А я своїм дочкам дозволяю їсти все, тільки по чуть-чуть ..)))
          • 2015-04-17 22:09
            О моя мама мозги вышибет и разрешит кушать.:)))
            • 2015-04-19 11:43
              Мама - це святе ...Добре коли вона поруч, і себе можна хоч іноді відчувати дитиною:)
              • 2015-04-19 13:05
                Она не рядом...500 км., но они не спасают от выноса мозга)))) я с любовью так говорю.
                • 2015-04-21 13:45
                  )))
  • 2015-04-18 17:37
    Який смачнющий) Прощавай фігура) Такі думки в мене виникають завжди, коли я його бачу. Але встояти важко! Така смакота. Вже весна надворі, а все ніяк не зашию рот))) Прощавайте гарні плаття! А з іншого боку, коли війна їсти треба то, що Бог послав, інакше завтра зовсім може бути нічого істи(((
    • 2015-04-19 11:47
      Моя бабуся Меланія завжди говорила, що потрібно їсти, поки їси, а от коли вже хочеться, а не можеться тоді й не будеш їсти
  • 2015-04-18 19:59
    І ми кожного року на свята готуємо кілька тарілочок холодцю. Правда, чула, що він аж дуже шкідливий (холестерин і т.п. ) але ж смачний! І як від нього відмовитися, ми ж не їмо його часто :)
    • 2015-04-19 11:52
      Холодець це наше блюдо, і воно завжди виручає на святковому столі. Смачно і добре зберігається в холодильнику. Чергове блюдо для гостей, навіть розігрівати не потрібно .:))))
      • 2015-04-20 09:07
        Це точно :)

Наступний запис

2015-04-15 21:18

Сонячне проміння

8
8

© 2010 - 2022. Всі права захищено.