2015-04-29 13:34
Заварний крем для “Наполеона”
або частина ІІ епопеї про перший в моєму житті торт
Це рецепт, який ніколи не підводить. Мені особисто найбільше смакує в заварних тістечках. Крім того, його можна змінювати, додаючи інші інгредієнти - наприклад, зробити шоколадним, всипавши какао, або лимонним, вливши трішки лимонного соку та вкинувши потертої цедри.
Необхідні продукти:
• Яйце — 4 шт.;
• Цукор — 400 г;
• Борошно — 4 ст.л.;
• Молоко — 0,8 — 1 л.;
• Вершкове масло — 200 г.;
• Ванілін.
Яйця збиваємо з цукром, борошном та ваніліном у каструльці об'ємом не менше 2 л. Додаємо в цю суміш молоко і гарно розмішуємо. Тепер ставимо каструлю на маленький вогонь та варимо до загустіння, постійно помішуючи (постійно!!!). Я б радила влити спочатку 0,8 л молока, а вже при варці в залежності від бажаної консистенції додавати решту.
Далі майбутній крем повністю охолоджуємо. Найкраще це робити в ємкості з холодною водою, тоді потрібно буде всього хвилин 20.
А тепер додаємо в каструлю м'яке масло. Його бажано хоча б на декілька годин залишити при кімнатній температурі. Але якщо бракує часу, то можна просто поставити на сонці або на декілька хвилин покласти на батарею.
Крем гарно збиваємо і відправляємо до холодильника чекати свого зіркового часу.
#ЗаварнийКремДляНаполеона
#ЗаварнийКремРецептФото
#РецептиТортаНаполеон
#ЕкономніРецепти
#ШвидкіСмачніРецепти
#КулінарніРецепти
Тo be continued...
Коментарі 16