2015-01-12 21:46
Дуже полюбляю #бутербродиЗмаслом
та червоною рибкою, тому пропоную #рецептРибки
домашнього засолу. Використовуємо тільки крупну морську сіль ( 1 кілограм ), свіже або заморожене філе червоної риби (700-800 грамів ), але без зайвої рідини. Змішаємо сіль, цукор (500грамів ), перчик чорний крупно молотий (6столових ложок ) і дрібно-дрібно рубаний свіжий кріп (1пучечок). Промите філе кладемо шкірою вниз на дно керамічного посуду і засипаємо готовою сумішшю. Якщо лосось без шкіри, то розділяємо суміш на дві частини. Першою покриваємо дно посуду, потім кладемо філе і засипаємо другою половиною. Чим товстіше філе, тим смачніше. Закриваємо посуд плівкою і ставимо на холод на 12 годин. Виймаємо. Промиваємо. Сушимо серветкою і знову ставимо в холодильник ще на 12 годин. #Смачного
!
Коментарі 2