Корисна кіноа

#КулінарніРецепти #Кіноа #РецептиКориснихСтрав

Нещодавно пригостили ось такою цікавою крупою - кіноа. На вигляд схожа на звичайну січку, а ось на смак нагадує щось між рисом, гречкою і пшеницею. Готується моментально. Після того, як закіпить, ще хвилин 5 проварити і відставити. Десь через 10 хвилин буде готово.

Головне, перед приготуванням добре її промити, інакше, як пишуть, буде гірчити. Води потрібно дві частини (хто любить пожиже можна і три). Сіль за смаком, скажу відразу, бере сіль добре, якась вона прісна. Я її засмажила цибулькою (напевно, це не зовсім правильно, таку корисну кашку псувати смаженою цибулею, але люблю смачніше).

Хочу ще пару слів сказати про саму кіноа. Це не зернова культура, як виявилося. Її відносять до фруктів :-). Кіноа рекомендують в якості дієтичного харчування. Її корисно їсти діабетикам, вегітаріанцям, годуючим грудьми, та й взагалі всім. Практично усім, не можна дітям до двох років через особливості травної системи.

У кіноа містяться: цінні амінокислоти, вітаміни групи В, мінерали, фосфор, цинк, кальцій, залізо. Всього й не перелічиш.

Пропоную всім спробувати :-) Пригощайтеся!

П.С. Ще є мука кіноа, залишилося тільки щось з неї спекти. В ній зовсім немає клейковини. Треба додавати звичайне пшеничне борошно.