Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-07-30 11:50

Кукурудза.

В нашій родині величезна конкуренція щодо смакування вареної кукурудзи. Навіть наш песик нервувався, щоб і йому дісталося таке просте, але дуже смачне частування.
Але я стикнулася з тим, що мій старший син зовсім не має ніякого уявлення про варіння кукурудзи. Дивно, так? Хотіла, щоб він мене трішки розгрузив від нескінчених домашніх справ, а виявилося, що навіть таку просту річ, як приготування кукурудзи потрібно пояснювати. Може ще хтось не знає, як готувати кукурудзу, тоді я вам розповім.
Кукурудзу помити, очистити качани від бадилля та «волоссячка» (але не викидати його). Викласти качани у каструлю, накрити поверх них бадиллячком і залити все водою так, щоб вона покрила качани з бадиллям на 1-2 см. Ставимо на вогонь, чекаємо доки закипить і прикручуємо вогонь, а каструлю з качанами накриваємо кришкою. Так ми варимо кукурудзу від 30 до 120 хвилин, в залежності від того, чи стара кукурудза, чи ні. Щоб перевірити кукурудзу на готовність, проштрикуємо її виделкою. Якщо кукурудза готова, то потрібно виключити газ, але воду не зливати ще 10-20 хвилин (так качани в себе ще вбирають запашну рідину). Подавати кукурудзу до столу потрібно гарячою і притрушеною сіллю, принаймні я так люблю.
*** Син запитав мене, щодо необхідності варити кукурудзу з бадиллям. Відповідь проста: завдяки бадиллю, качани насичуються запашними ароматами.
До речі, хоча #кукурудза і смачна, але не всім її можна вживати. У кого проблеми з підшлунковою залозою, шлунком, кишечником, тому взагалі не можна вживати кукурудзу, або в обмеженій кількості. Діткам також не рекомендують «об’їдатися» кукурудзою.
15

Коментарі 16

  • 2015-07-30 13:38
    Дуже класний песик) В мене колись була собачка, яка полюбляла їсти огірки і помідори) До речі, якщо кукурудза стара, то для того, щоб вона швидше варилася і була м'якшою, слід у воду добавляти трішки соди, але не надто багато - десь 1 чайна ложка на невеличку кастрюлю.
    • 2015-07-30 14:24
      Так моя пёся и любит все овощи и фрукты. Лучше никуда не спешить и сварить кукурузу без соды.
    • 2015-08-03 21:57
      .У моєї сестри бультер'єр, що їсть УСЕ: сиру картоплю, огірки та моркву. Шкірки від апельсинів та лимонів, цибулю та бурячки... Капець! Ми спершу не розуміли, чого він вищить та казиться, коли стоїш і щось таке їси або чистиш на дворі. А він ПРОСИВ попоїсти всього того. Тож тепер йому пропонують усе - трішки негожу полуницю, черешні, горох, яблук,А груші, петрушку, солодкий перець. Не відмовляється ні від чого. ))))
  • 2015-07-30 13:48
    Як вже те собачатко взялося до кукурудзи! :) А я ніколи не варила з бадиллям і "волоссям" і тому після вашої фрази "не викидати" аж насторожилася. Думаю, що ж там Тетяна вже видумала цього разу!?" :)
    • 2015-07-30 14:25
      ))) выдумала всех накормить бадылём )))
  • 2015-07-30 14:23
    Смiшний песик! Моя кiшка доречi сливи дуже любила))) 
    Зараз така кукурудза виростае, що варится за 10-15 хвилин. I така смачна i арроматна, що втримати себе не можу. Можу порекомендувати ще один рецепт приготувагння кукурузи. Разом з бадиллям кидаете кукурузу в вугилля, пiд час приготування шашлику наприклад. Виходить дуже смачно i оригинальний гарнир)
    • 2015-07-30 14:26
      Ничего себе! Я никогда такого не слышала о кукурузе на углях! Так надо целой бросать?
      • 2015-08-02 10:13
        Так цiлу, в бадиллi прям)
  • 2015-07-30 23:18
    Яка звірюка)) 
    У нас завжди цей "одяг" кукурудзи викидався, навіть не уявляла, що його можна використати з користю)
    • 2015-07-31 08:15
      Век живи-век учись)
  • 2015-08-03 22:00
    А мене мама вчила теж з бадиллям класти! Верхнє завше знімати веліла, бо воно в пиляці та дуже жорстке, а ось ті сорочки, що ближче до тіла - ті на донечко кастрюлі та зверху викладали. А я ще обожнювала, коли волоссячко трішки залишалось на качанах - ото меня смакувало ліпше за все! А зараз я так звикла до голандської, а вона солодка, і волоссячко на ній не так смакує. )))
    • 2015-08-03 22:07
      ))) так может вы - гурман волосков, а не кукурузы?))))
      • 2015-08-03 22:21
        ну, тодіб зернятка мені б були взагалі не потрібні. А я саме на них налягала таки. )))
  • 2015-08-03 22:01
    *мені
  • 2015-08-16 13:50
    А я також раніше все бадилля викидала замість того, щоб накривати ним кукурудзу під час варіння! Тепер, мабуть, прийдеться вже чекати наступного сезону, щоб відчути різницю)) 
    До речі, як на мене, нічого дивного, що твій син не знає (ну, вже ж, мабуть, знає), як вона вариться, та кукурудза! Мене он донька здивувала, як надумала насмажити соняшникового насіння! Запитувала, на чому його смажити - на вершковому маслі чи на олії)))) Вона тоді, правда, була меншою і тільки починала розкривати свої кулінарні таланти))
    • 2015-08-16 13:52
      Инусь, я в 16 лет варила вермишель и мыла ещё до того как варить)))) прикинь, что с ней было!))) а вон ещё рекомендуют листики и на дно класть. Думаю, что это хороший совет.

Наступний запис

2015-07-29 23:17

Приготуймо пельмені?!

18
13

© 2010 - 2024. Всі права захищено.