Кулінарні рецепти
Група, учасників: 42
2015-08-06 09:49
Мариновані помідори
Як гарно взимку відкрити банку з помідорами.
Компоненти, які необхідні (на банку 3-літрову):
Помідорів - приблизно 2-2,5 кг;
Солі - 1 ст. л.;
Цукру - 2 ст. л.;
Оцту 9% - 80 мл;
Тургуну;
Лавру - 2 шт.;
Перцю духмяного - 2-3 гор.;
Перцю чорного - 5 гор.;
Перцю солодкого - 1 шт.;
Часнику - 4 зуб.;
Перцю гіркого - за смаком;
Хріну – 1 корінь;
Кропу.
1. Помідори миємо і відбираємо плоди маленької і середньої величини.
2. Потім готуємо спеції: солодкий і гіркий перці, кріп, корінь хріну, часник, тургун.
3. Укладаємо на дно стерильної банки спеції: перець чорний і перець духмяний горошком, лавровий лист, хрін, часник, тургун, солодкий і гіркий перці.
4. Потім наповнюємо стерильні банки помідорами.
5. Заливаємо окропом і даємо банкам трохи охолонути.
6. Коли банки охолонуть, зливаємо воду з них в емальовану каструлю.
Даємо воді закипіти і додаємо 1 ст. ложку солі і 2 ст. ложки цукру (на банку), кип'ятимо і зразу заливаємо банки маринадом, не забуваючи додати 80 мл. оцту.
7. Швидко закатуємо кришки машинкою, закутуємо і залишаємо помідори в банках остигати.
Коментарі 4