Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-07-03 11:06

М’ясний рулет. Рулет у шубі з картоплі. (частина 2)

Дістаємо охолоджений рулет з холодильника, обмазуємо його додатково збитим яйцем (щоб краще до нього прилипла картопля) і кладемо на середину викладеної на плівку картоплі. Плівкою обгортаємо рулет так, щоб повністю покрити м'ясо з усіх боків. Беремо рулет за плівку і обережно його скатуємо з плівки на добре розігріту пательню, змащену олією. Підсмажувати на швидкому вогні до гарної скоринки без кришки.
!Увага: щоб перегорнути такий величенький рулетик на інший бік і не пошкодити «шубу», я вигадала наступний спосіб. Поруч на варильній поверхні розігріти іншу сковорідку, накрити нею пательню з рулетом і швидким рухом перевернути пательні так, щоб рулет опинився на другій пательні. Це важко, бо пательня з рулетом важкувата. Тому і кажу, що рецепт не для слабкодухих.
Обсмажуємо інший бік рулету. Вивалюємо його після смаження у деко з фольгою. Обертаємо рулет і випікаємо 90 – 120 хвилин у попередньо розігрітій духовці при температурі 160 С. За 10 хвилин до закінчення запікання потрібно розгорнути рулет і збільшити температуру у духовці до 240 С.
Нова, неповторно смачна страва готова! А ну, хто повторить мій подвиг?!
4

Коментарі 26

  • 2015-07-03 12:31
    Дааа, снимаю шляпу!!!! И пасую первая!))) На такие подвиги я не способна! Выглядит, конечно, аппетитно - не то слово!!! Меня больше всего покорило фото румяной картофельной шубки на сковороде)) А представь, если бы во время перекидывания рулета на другую сковороду он развалился бы))) Я бы плакала!))) Даааа уж... это сколько труда положено, и всё - ради мужчин!))) Мабуть, вони того варті!)))
    • 2015-07-03 13:12
      Какие ради мужчин?! Ты что!!! Это был мне вызов: придумать придумала, а вот как воплотить - не знала. Это всего лишь дурковатый упертый характер, типа, как это я не знаю и не могу! А мысли вообще не было, что распадется. У меня тогда так голова трезво и быстро соображала, что идеи так и сыпались из ушей.
      • 2015-07-03 16:25
        Так ты ещё и рецепт сама придумала?
        • 2015-07-03 16:45
          Ну да. В этом и прикол. )
          • 2015-07-03 16:53
            А мяско хорошо пропеклось? А то на вид розоватое)
            • 2015-07-03 16:58
              Неее, оно хорошо очень пропеклось, такое мягенькое. То может от помидора такое.
          • 2015-07-03 16:54
            Блиин, открыла только что ещё раз фотку с твоим готовым блюдом, а мне аж мясом запахло!!!!! Вот это чудеса))))
            • 2015-07-03 16:58
              Мм мм, аромат супер!
  • 2015-07-03 12:34
    Танюш, его хоть на пару раз хватит? Или вы его в один присест съели (съедите)?
    • 2015-07-03 13:12
      Хватит, конечно. Получилось 10 кусков приличных.
  • 2015-07-03 14:41
    Хух, я читало на одному подиху, аж переживала ніби це роблю я))) Рецепт прикольний, смачно знаю точно, але робить не буду, бо треба ручки трудити))) Респект автору!!!!!!!!!!!!
    • 2015-07-03 14:55
      Спасибо, я тоже скоро не решусь повторить)
      • 2015-07-03 15:05
        Ну правильно, бо ще не з'їли))) А якщо чесно, то це реально велика робота!
        • 2015-07-03 15:53
          Не, не потому )) В памяти слишком свежи воспоминания о моих метаниях по кухне и тот бардельник, который я устроила в процессе... убирать то тоже мне пришлось ))) Да, много работы с рулетиком. )
          • 2015-07-03 16:26
            Нет, єто не бардельник, а творческий беспорядок)))
            • 2015-07-03 16:46
              А уборки было как после 100% бардельника )))
              • 2015-07-03 16:50
                Зашла на кухню и ситуация тоже как после крушения...
  • 2015-07-03 16:16
    Я в заваті)) Це ж скільки часу та терпіння потрібно мати,щоб зробити таку красу)) З радістю скуштувала б, але приготувати наврят чи наважусь)) Хоча чоловік вже побачив фото і запитував що це... Таня, якщо він це захоче, то Ви довго будете ікати!
    • 2015-07-03 16:18
      А вы тогда пригрузите его помощью вам в этом и у него на долго отобьет охоту к рулетам )))
  • 2015-07-11 10:55
    Все що можу сказати - це шедевр! Ви, все таки, подумайте про участь в якомусь кулінарному шоу :)
    • 2015-07-11 11:04
      моя семья - цирк бесплатный...)))) чем не шоу? )))
      • 2015-07-11 11:08
        Ну хіба що так :) Але на ТВ ви отримаєте більш широке визнання вашого таланту, та і я вже буду мати за кого вболіваати :)
        • 2015-07-11 11:24
          ))) спасибо! главное, что я сама о себе думаю довольно неплохо ))) + вы мне повышаете самооценку ))) ну поучавствую я в том "мастер-шеф", ну выиграю я и что дальше? работать в ресторане я точно не хочу... а пофоткаться просто для широких масс как-то уже не тянет ))
          • 2015-07-11 11:27
            Добре, не буду вас заставляти :) Але хвалю-хвалю і ще раз хвалю! :)
            • 2015-07-11 11:47
              спасибо, спасибо и ещё раз - спасибо )))
              • 2015-07-11 11:50
                :)

Наступний запис

2015-07-03 11:03

М’ясний рулет. Рулет у шубі з картоплі. (частина 1)***

5
5

© 2010 - 2024. Всі права захищено.