Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-06-01 23:48

Найкращий плов у казані

Мій чоловік просто обожнює плов. Але такий ароматний і смачний, як приготовлений у казані та на відкритому вогні, він не буває ні за яких інших обставин))) Ділюся з вами рецептом саме такого плова. Значить, спочатку готуємо зірвак (підлива). У казан наливаємо олію, коли добре нагріється, кидаємо шматок м’яса з кісткою й обжарюємо до золотистої корочки. Тепер викладаємо його на тарілку. Обсмажуємо цибулю, додаємо туди шматочки м’яса. Коли підрум’яняться, додаємо моркву, знову обсмажуємо. Вливаємо достатню кількість води. Додаємо сіль, перець, спеції до плову (я надаю перевагу узбецьким прянощам). Коли все добре прокипить, всипаємо попередньо промитий рис і шматок м’яса з кісткою, який приготували найпершим. Накриваємо кришкою та томимо на слабкому вогні, ну і з нетерпінням очікуємо, коли наш #пловУКазані буде готовий.
17

Коментарі 7

  • 2015-06-02 08:50
    Красота! Я слышала, что настоящий плов именно так и готовится, как вы описали. Думаю, что это самый клевый вариант.
    • 2015-06-02 11:48
      Точно! Ще треба, щоб казан був путній))
  • 2015-06-02 10:25
    Ого, Нюша, та за описом це ж справжній узбецький плов і навіть на багатті, все як потрібно. А що за м'ясо ви використовували? Я знаю, що начебто ще перед початком приготування слід висипати півсклянки солі в казан і гарненько прожарити його.
  • 2015-06-02 11:28
    Дякую за гарний рецепт. А я от ще ніколи не готувала плов на відкритому вогні, та й казана немає, завжди готую в домашніх умовах, то ж навіть не уявляю яким смачним він може бути, коли приготовлений на природі.
  • 2015-06-02 13:08
    Дуже полюбляю плов. Правда справжнього плову, такого як ви описали ще ніколи раніше не куштував. Впевнений, що він дуже смачний. Коли подивився на ваші фото, то аж слинка з рота почала текти. Все як у ресторані.
  • 2015-06-02 13:30
    Ми усі полюбляємо плов, але, нажаль, не завжди він виходить розсипчастим. Що стосується казанка, ви абсолютно праві, люба їжа, що готується у казанці має свій неповторний аромат та смак, тим паче на свіжому повітрі та на відкритому вогні. А ще я любила, коли моя бабуся готувала плов у казанці та ще у пічці, старій пічці, котру розпалювали дровами та вугіллям. Тоді плов мав неперевершений смак.
  • 2015-06-02 23:16
    Я такого ніколи навіть не пробувала... так і хочеться зачерпнути ложкою.. і побільшою) Хоча правильно плов їсти руками.

Наступний запис

2015-06-01 23:46

Салат з редиски і сиру

11
10

© 2010 - 2024. Всі права захищено.