Кулінарні рецепти
Група, учасників: 42
2015-07-17 17:43
Новий погляд на кабачки: фаршировані квіти
Мій чоловік жартує щодо всього, що є на дачі, кажучи: “Раз воно росте на городі, значить його можна їсти». А вчора я натрапила на рецепт, який повністю підтвердив його слова і ще більше посилив мою любов до кабачків. Це фаршировані кабачкові пустоцвіти, тобто квіти, з яких кабачок не виросте.
Кажуть, що фарширувати їх можна чим завгодно – від м’яса до овочів. У мене ж знайшовся плавлений сирок, кріп та молодий часник – усе це я потерла/порізала та перемішала. Отака нехитра начинка.
Квіти ж потрібно гарно промити та пообрізати хвостики. В середину кладемо начинку і трішки приплюскуємо. А далі вмочуємо у збите з сіллю та спеціями яйце та підсмажуємо на пательні до золотистого кольору.
Вийшло дуже смачно - я навіть не очікувала, що буде на стільки суперськи. А чоловік взагалі довго ходив довкола тарілки, вичікуючи, чи не відкину я копитця від першої квіточки. Переконавшись, що страва насправді їстівна, швиденько приговорив залишки)
PS. Читала, що в Італії це дуже популярна страва, а квіти кабачка можна купити на будь-якому ринку. Цікаво, а в нас їх хтось ще готував?
Коментарі 26