Кулінарні рецепти
Група, учасників: 42
2015-08-05 23:47
Овочеве асорті на зиму
І чим ви думаєте займається Tan4ik_tes, коли всі люди лягають спати? Їй захотілося відкрити сезон закруток!
Взагалі-то я завжди закриваю усі овочі окремо, але майже за одним рецептом. Сьогодні ж, прочитавши десь тут про овочеве асорті, де кожен може знайти те, що йому подобається, вирішила проекспериментувати. А й справді, не доведеться на застілля відкривати 3 різних банки – буде досить одної)
Поїхали!
Кабачки просто ріжемо кружальцями. Огіркам відрізаємо «попки» та робимо проколи на боках. У помідор теж робимо надрізи на «попках» (попки-попки-попки, бу!))
На дно трилітрової банки кладемо трішки кореню хрону та один його листок, суцвіття кропу, листочок селери, по декілька листків вишні та смородини. Туди ж кидаємо пару гвоздичок, горошин чорного і духмяного перцю, зубчиків часнику, нарізаємо гостру перчинку.
Тепер шарами вкладаємо наші овочі.
Зверху насипаємо 3 столових ложки цукру та 2 столових ложки солі. Заливаємо окропом і даємо постояти 10-15 хвилин. Зливаємо воду в каструльку та доводимо до кипіння, і знову нею заливаємо банку. Через 10-15 хвилин повторюємо такі ж маніпуляції, але пере залиттям додавши в банку 3 столових ложки оцту.
Одночасно з тим, як буде закипати сироп перед третім залиттям, кип’ятимо кришку, а далі закручуємо нею банку. Тепер відправляємо наше асорті постояти вверх ногами під теплою ковдрою до повного охолодження.
Коментарі 11