Кулінарні рецепти
Група, учасників: 42
2015-08-13 22:26
Огірки в кетчупі чілі
Як на мене, то це найсмачніший рецепт маринованих огірків… і нічого, що там купований та зовсім некорисний кетчуп! Зате вони такі гостренькі та пікантні)
Починається все як завжди – беремо чисті баночки та вкладаємо на дно різноманітну зелень і спеції: листок хрону, китяжку кріпцю, пару листків вишні та смородини, лавр, по декілька горошин духмяного та гострого перцю, часник. А я цього разу ще кинула базиліку – цікаво, як він вплине на смак?)
Далі відправляємо до банок огірки, попередньо трішки познущавшись над ними: спочатку вимочивши протягом декількох годин у холодній воді, потім відрізавши кінці та проколовши боки.
Тепер заливаємо кип’яченою водою та витримуємо хвилин 15. Воду зливаємо і знову на 15 хвилин заливаємо кип’ятком.
Тим часом готуємо маринад. На 4 літрових банки потрібно 6 склянок води, 1 склянка оцту, 1 склянка цукру, 2 столових ложки солі, 6 столових ложок кетчупу чілі (я використовую від фірми «Торчин»). Все змішуємо та кип’ятимо.
З огірків зливаємо воду, заливаємо маринадом та закатуємо провареними кришками. І під теплу ковдру.
Спробуйте – це рецепт ще нікого не залишив байдужим)
Коментарі 31