Кулінарні рецепти
Група, учасників: 42
2015-08-13 15:28
Хлібний квас
Що краще в спеку втамує спрагу і позбавить від втоми - справжній натуральний квас, який дуже легко приготувати вдома, дотримуючись перевіреної століттями технології.
Інгредієнти:
житній хліб – 0,25 кг;
вода – 3 літрів;
цукор – 100 грам;
пресовані дріжджі – 15 г).
Етапи приготування:
1. Хліб житній нарізаємо дрібними шматочками і смажимо в духовці до золотистого кольору. Висипаємо сухарі в банку.
2. Закип'ячуємо питну воду, потім ½ частиною заливаємо сухарі. Даємо їм настоятися в темному місці добу.
3. Потім проціджуємо отримане хлібне сусло, добре віджимаємо сухарі.
4. Розводимо за інструкцією дріжджі в теплій воді.
5. В проціджене сусло додаємо підігріту воду, яка в нас залишилася, розведенні дріжджі і цукор. Все добре перемішуємо.
6. Банку накриваємо марлею, щоб комашки не нападали і прикриваємо не щільно кришкою для виходу газу. Банку ставимо на сонечко (25º) на добу. Потім банку з квасом переносимо в холод, щоб зупинити процес бродіння і через 3 години можна смакувати. Зберігати не більше 3 діб.
Коментарі 5