Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-08-24 23:29

Підлива з печінки

Сьогодні пригадала, як робиться #підлива (цього разу з печінки), бо щось давненько її не було на моєму столі. З задоволенням ділюсь з вами своїм #рецепт |ом. Печінку треба вимочити (приблизно 15 хвилин) в воді з содою. Злегка обсмажуємо цибулю та моркву, додаємо вимиту дрібно порізану печінку. Все притушуємо під кришкою на середньому вогні хвилин п’ять. 3-4 столові ложки борошна кладемо в склянку води, добре перемішуючи. Висипаємо в напівготову підливу. В нашу суміш вичавлюємо помідори та часник. Додаємо сіль та приправи за смаком, за необхідності підливаємо трохи води. Тепер я переконалася, що приготувати підливу зовсім не складно, а виходить дуже смачно. Всім рекомендую!
2

Коментарі 2

  • 2015-08-25 15:25
    А навіщо печінку в соді вимочувати?
  • 2015-08-25 19:33
    І я теж про соду ніколи не чула. Знаю, що вимочують печінку у молоці, і вона тоді стає ніжнішою і не має різкого запаху. Але я віддаю перевагу курячій печінці, хоча розумію, що вона не дуже корисна з огляду на те, чим годують курей на птахофермах. Просто куряча дуже ніжна і не має специфічного запаху телячої печінки. Я не привередлива, але одного разу купила на базарі таку печінку, що приготувавши її навіть з великою кількістю спецій, змушена була викинути готову страву через неприємний смак.  
    Я готую підливу з печінки таким самим способом, але разом з борошном додаю до води трохи жирної сметани або вершки. Часто готую цю страву, бо вона відносно недорога і дуже смачна до будь-якого гарніру.

Наступний запис

2015-08-24 20:54

Шарлотка з яблуками

1
2

© 2010 - 2021. Всі права захищено.