Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-06-08 18:36

Рецепт гречаного супу.

Я люблю готувати супи і найголовніше моя мама привчила нас з дитинства їсти їх щодня. Я дуже люблю суп з гречаною крупою. Інгредієнти: курочка, картопля 4- 5 шт, цибуля - 2 шт, морква - 1 шт, гречана крупа - пів склянки, спеції, кріп, сіль рослинне масло. Приготування: курочку добре промити і поставити в холодній воді на вогонь. Коли вода закипить посолити і варити 30 хвилин. У цей час цибулю, моркву порізати кубиками і все обсмажити на олії. Почистити картоплю, помити, порізати кубиками і все зсипати в бульйон. Курочку витягнути з бульйону, остудити і розібрати на шматочки в бульйон. Гречану крупу промити і зсипати в каструлю. Готую ще хвилин двадцять, додаю спеції, кріп. Суп готовий! Смачного!
4

Коментарі 14

  • 2015-06-08 20:37
    Наступила жара и первые блюда не лезут в рот ((
    • 2015-06-08 21:09
      А я їм все охолодженим! Нас мама вчила, що потрібно перше обов'язково їсти, у нас в родині й у дітей моїх ніколи ніхто не хворів зі шлунком.
      • 2015-06-09 09:45
        Ми теж стараємося щоби завжди було перше, але ніколи не їла супів охолодженими - завжди теплими, або підігріваю в крайньому випадку :) Та весною і літом дійсно більше тягне на салатики, овочі, зелень...
        • 2015-06-10 18:52
          А ви спробуйте суп охолоджений, я і борщ їм холодний. Літом треба все їсти не горячим, тільки чай я п'ю зелений і горячий.)))
          • 2015-06-11 10:40
            Мій чоловік не раз їсть холодний суп, а я з нього дивуюся :)
            • 2015-06-11 14:40
              )))
  • 2015-06-08 21:08
    Трохи статистики: якщо варити суп кожного дня, то за рік потрібно з'їсти 365 курочок!!! 
     
    На який об'єм в літрах розрахована курочка?
    • 2015-06-08 21:24
      Курочку потім дістаю і вона йде окремим блюдом (відварна курочка), а суп звичайно я варю два рази на тиждень. А об'єм супу 3 літра.)))
      • 2015-06-08 21:32
        Тобто якраз розраховано на середню сім'ю :) 
         
        А ще таке питання: коли сиру картоплю засипати в бульйон - тоді ставатиме зверху шум ,котрий потрібно так само знімати? Чи кип'яток якось по-іншому впливає на шумоутворення від картоплі?
        • 2015-06-08 21:41
          У мене ніякого шумоутворення від картоплі не буває, мабудь у нас картопля не така)))
          • 2015-06-08 21:47
            Здається, якщо кидати картоплю в холодну воду і доводити до кипіння, то поки закипить вода, з картоплі встигне виділитись крохмаль і під час кипіння уутвориться пінка, котра, мабуть, пізніше зникає. От якщо матиму можливість, то спеціально поспостерігаю за описаним мною явищем. Тому й уточнив такі моменти у Вас :)
            • 2015-06-08 21:56
              Картоплю додаємо тоді, коли вже курочка готова, її дістаємо і у киплячий бульйон додаємо картоплю і все що було приготовано для супу.)))
              • 2015-06-08 22:01
                Так, це я зрозумів :)
                • 2015-06-10 18:49
                  )))

Наступний запис

2015-06-08 09:29

Рецепт шашлику зі свинини у власному соці.

306
19

© 2010 - 2024. Всі права захищено.