Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-09-11 19:28

Рецепт закуски «Хрін з буряком»

Як часто ви плачете? Коли останній раз це було? А я сьогодні пропоную вам рецепт, який обов’язково проб’є на сльозу)
Взагалі цю закуску в моїй сім’ї завжди готували чоловіки. І яка нечиста сила підбила мене спробувати зробити її самостійно?! Наревілась на рік вперед… тепер просто зобов’язана бути щасливою)
Отже, на 0,5-літрову баночку нам потрібно 200 г хрону, 100 г буряка, 200 г води, 1 ст.л. цукру, 1 ч.л. солі а 2 ст. л. оцту.
Хрін чистимо та подрібнюємо: якщо ви самовбивця, то тріть на тертку, якщо просто мазохіст, то перекручуйте на м’ясорубці, я ж знайшла найбільш поблажливий спосіб – за допомогою блендера.
Червоний буряк теж очищуємо від шкірки на натираємо на найдрібнішу тертку.
З води, солі, цукру та оцту варимо маринад, охолоджуємо десь до 35-40 градусів.
Все змішуємо та перекладаємо до баночки. Коли повністю охолоне, то переставляємо до холодильнику. А вже на наступний день можна їсти.
Рецепт можна змінювати за своїми вподобаннями. От, наприклад, для тих, хто любить не дуже гострий хрін, раджу збільшити кількість буряку, а для екстрималів - взагалі його не використовувати, лише віджати сік.
Крім того, не варто готувати багато закуски, бо з часом вона втрачає смак та колір, а сам хрін навпаки без проблем зберігається до 2 років, тому завжди можна приготувати свіженьку.
І ще – магазинний хрін навіть поруч не стояв з домашнім!
3

Коментарі 6

  • 2015-09-11 20:12
    Муж бы убил за такое блюдо, ну так уж он любит острое (об аджике я смолчала, чтобы не требовал такое). А я наоборот не люблю острое. А рецепт классный.
    • 2015-09-13 17:53
      )) У вас, смотрю, в еде очень вкусы разные... И характеры разные... А все-равно вместе))
      • 2015-09-13 19:57
        Сама удивляюсь.)))
  • 2015-09-11 21:22
    А я і не знала, що треба ще шосб додавати, я думала тільки хрін і буряк... вік живи, вік учись
    • 2015-09-13 17:57
      Без маринаду виходить дуже сухе (на одному з фото це видно). Хоча що я тут розказую, сама до цього думала так само - добре хочет вистпчило розуму подзвонити татові й запитати рецепт) до речі, ві казав, що ще смачніше заливати хрін розсолом з квашених помідор.
      • 2015-09-13 21:20
        Ну нічого собі, я б до такого точно не додумалась ніколи!

Наступний запис

2015-09-09 23:41

Ліниві голубці

7
7

© 2010 - 2021. Всі права захищено.