Кулінарні рецепти
Група, учасників: 42
2015-09-11 19:28
Рецепт закуски «Хрін з буряком»
Як часто ви плачете? Коли останній раз це було? А я сьогодні пропоную вам рецепт, який обов’язково проб’є на сльозу)
Взагалі цю закуску в моїй сім’ї завжди готували чоловіки. І яка нечиста сила підбила мене спробувати зробити її самостійно?! Наревілась на рік вперед… тепер просто зобов’язана бути щасливою)
Отже, на 0,5-літрову баночку нам потрібно 200 г хрону, 100 г буряка, 200 г води, 1 ст.л. цукру, 1 ч.л. солі а 2 ст. л. оцту.
Хрін чистимо та подрібнюємо: якщо ви самовбивця, то тріть на тертку, якщо просто мазохіст, то перекручуйте на м’ясорубці, я ж знайшла найбільш поблажливий спосіб – за допомогою блендера.
Червоний буряк теж очищуємо від шкірки на натираємо на найдрібнішу тертку.
З води, солі, цукру та оцту варимо маринад, охолоджуємо десь до 35-40 градусів.
Все змішуємо та перекладаємо до баночки. Коли повністю охолоне, то переставляємо до холодильнику. А вже на наступний день можна їсти.
Рецепт можна змінювати за своїми вподобаннями. От, наприклад, для тих, хто любить не дуже гострий хрін, раджу збільшити кількість буряку, а для екстрималів - взагалі його не використовувати, лише віджати сік.
Крім того, не варто готувати багато закуски, бо з часом вона втрачає смак та колір, а сам хрін навпаки без проблем зберігається до 2 років, тому завжди можна приготувати свіженьку.
І ще – магазинний хрін навіть поруч не стояв з домашнім!
Коментарі 6