Кулінарні рецепти
Група, учасників: 42
2015-05-13 22:59
Рецепт картопляних зраз
Я дуже люблю зрази, однак готую їх досить рідко, оскільки на це потрібно багато часу. Але якщо все таки ризикну їх посмажити, то перше, що роблю, це відправляю кудись чоловіка… бо зрази їдяться прямо зі сковорідки.
Звичайно, найсмачніші вони з м’ясом (а що з м’ясом не смачне?). Проте з сучасними цінами воно доступне не завжди, тому ці пиріжки можна приготувати і з грибами, і з сиром, і, як сьогодні, з яйцем та зеленою цибулею. Думаю і з іншими начинками вони довго на столі не затримаються)
Для тіста потрібно:
- 1 кг картоплі;
- 2 яйця;
- 3 ст.л. борошна;
- Сіль.
Картоплю чистимо, відварюємо у підсоленій воді, товчемо та трішки охолоджуємо. Далі додаємо до неї яйця і перемішуємо. Туди ж відправляємо і борошно. Знову перемішуємо.
Для начинки необхідно:
- 5 яєць;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- Сіль;
- Спеції за смаком.
Яйця відварюємо. Цибулю дрібно нарізаємо. Все змішуємо, солимо та додаємо спеції.
Тепер ліпимо зрази. Оскільки тісто виходить дуже ніжним і липким, то найкраще це робити в борошні – кладемо туди столову ложку тіста, розтягуємо в паляницю, зверху додаємо начинку та загортаємо у пиріжок. Смажити на невеликому вогні до золотистої скоринки.
Подавати зі сметаною або улюбленим соусом.
Смачного!
Коментарі 10