Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-06-12 19:05

Рецепт печінки в сметані

Дуже простий рецепт, який дозволяє із свинячої печінки зробити по-домашньому дуже смачну страву. Можна використати і яловичу.
Продукти: 0,7 кг #печінкисвинячої , 250 мл сметани, 2 цибулинки, перець чорний, кам'яна сіль, борошно.
Етапи приготування:
Якщо використовуєте свинячу або яловичу печінку, її потрібно порізати на шматки.
Потім в борошні обваляти шматки печінку і обсмажити з обох сторін.
Очистити цибулинки і нарізати їх півкільцями.
До обсмаженої печінки додати цибулю, трішки її підсмажити.
Слідом додати сметану, кам'яну сіль і перець.
Якщо у вас сметана домашня і дуже густа, то її можна трохи розбавити водичкою. Після закипання соусу, зробити маленький вогонь і тушкувати ще десять - п'ятнадцять хвилин.
16

Коментарі 8

  • 2015-06-13 09:12
    Виходить насправді дуже смачна страва. Але якщо готувати з яловичої печінки, я б рекомендувала її трошки відбити. Тоді вона буде набагато ніжнішою. Можна ще додати томатну пасту чи зелень, але це вже за смаком. А хто не любить печінку, може їсти лише соус, теж смачно. Так робить мій син, наче і запах печінки є, а їсти її не потрібно)))
    • 2015-06-13 23:28
      Ой, дякую за пораду, треба спробувати. Я раніше ніколи ні свинячу, а ні яловичу печінку не відбивала. А з томатом домашнім або пастою томатною я також печінку готую, але моїй родині більше зі сметаною подобається.
  • 2015-06-13 09:29
    Я насправді завжди роблю так само, тільки замість сметани (бо вона з печінкою, особливо свинячою лягає тяжким грузом на підшлунковому залозу) використовую вершки 10-процентні і трішки води. Особливо добре смакує куряча печінка за таким рецептом.
  • 2015-06-13 10:21
    Мне с детства мама говорила, что свиную печень лучше не есть, т.к. она "грязная" (свиньи особо не перебирают харсами и все проходит через печень - фильтр, где и остается). Если мы едим печень, то только говяжью или куриную/индюшиную.
  • 2015-06-13 11:29
    Печінка в сметані - одна з моїх найулюбленіших страв)) Подивилася на ваші фото і зрозуміла, що щось давно такого не робила)
  • 2015-06-13 13:42
    Дуже смачно! За моїм рецептом я додаю ще 1-2 столових ложечок соєвого соусу, коли практично завершила обжарювати - тим самим додається майже непомітна карамельна нотка і колір. А потім - також тушкую в сметанковому соусі.
  • 2015-06-13 14:25
    Для меня ваш рецепт просто находка. Я сейчас нахожусь в положении и у меня сильно понижен уровень гемоглобина. Я знаю, что свиная печень содержит очень большое количество железа и мне ее обязательно нужно есть. Я в принципе не очень люблю печенку, сейчас просто обжариваю ее в муке, получается неплохо. Теперь попробую ваш вариант приготовления.
    • 2015-06-13 23:36
      Для улучшения вкуса печенки свиной можете еще добавить морковку и яблочко. Когда Вы печень обжарите, и будете добавлять нарезанный лук, тогда и добавляйте нарезанную соломкой морковь и яблочко. Будет вкусненько и полезненько.

Наступний запис

2015-06-12 18:59

Запіканка з кабачків слайсами

27
3

© 2010 - 2024. Всі права захищено.