Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-08-20 23:45

Рецепт піци

Хтось любить тонку піцу, хтось товсту. Я зазвичай роблю другий варіант, як-то кажуть: «Аби всім вистачило наїстися». Але коли хочеться почастувати своїх близьких СМАЧНОЮ піцою, то віддаю перевагу першому))) Отже, повідаю #рецептПіци , не простої піци, а смачної:) В миску наливаємо склянку теплої води, додаємо 1 ч.л. цукру, трішки солі, 1 ч.л. дріжджів та 1 ст.л. борошна. Через 15 хвилин, коли дріжджі забродять, додаємо решту борошна (може бути трохи більше), сіль, оливкову олію, замішуємо тісто. Воно повинно вийти еластичне і податливе. Викладаємо тісто на присипану борошном поверхню, вимішуємо не менше 10 хвилин, підсипаючи необхідну кількість борошна. Змащуємо тісто рослинним маслом, накриваємо харчовою плівкою, ставимо в тепле місце на півтори години. Коли тісто підійде, формуємо основу для піци, витягуючи тісто на кісточках пальців. Викладаємо корж на противень, змащений олією. Змащуємо піцу кетчупом, нарізаємо ковбасу, гриби, помідори, посипаємо зеленню. За бажанням можна ще додати трохи майонеза. Не забуваємо щедро натерти сира. Відправляємо піцу в розігріту духовку (250 градусів) на 10-15 хвилин. Яка вам #піца більше подобається?
24

Коментарі 13

  • 2015-08-21 13:04
    Дуже любимо лакомитися домашньою піцою. Але, так довго виснажливо і моторошно самостійно готувати до неї тісто, що я вважаю за краще просто купити у супермаркеті готові листи.  
     
    Серед інгредієнтів моєї піци завжди є маслини або оливки, кубиками нарізані цукіні, дольками - солодкий (болгарський) перець та ананас. На перший поглад, воно виглядає дивно, додавати ананас до ковбаси, але виходить дуже смачно.  
     
    Що до ковбаси, то намагаюся, щоби було декілька її сортів. Шампіньйони використовую вже напівготові - консервовані, або сама їх хвилин п'ять підсмажую на сковороді у оливковій олії і, лише потім, додаю у піцу. 
     
    Стосовно твердого сиру до піци, то найкращим буде сир з найменшою жирністю і вже підсушений, інакше, коли він м'який, ви його не натрете, прийдеться мілко різати. 
     
    Поверх сиру завжди краплями додаю трошки майонезу.  
     
    Єдине, що не зрозуміла в вашому рецепті - навіщо в тісто додавати сіль? Адже, салямі, твердий сир і майонез абсолютно достатньо, щоби тісто мало добрий смак без усілякої солі. Автентичні піци за італійськими, іспанськими, грецькими рецептами, зазвичай, робляться на постному тісті без солі.
    • 2015-08-22 23:34
      Я теж іноді ананаси додаю, для мене це зовсім не дивно))) "Іноді", бо решта моєї родини не полюбляє таке поєднання інгредієнтів, коли я частую їх піцою. Хтось додає сіль, а хтось ще й цукор... Скільки людей, стільки й думок, вподобань, варіантів приготування піци. Я цей рецепт не вигадувала, а лише випробувала.
  • 2015-08-22 10:45
    Не розумію чому Iriska вважає, що тісто готувати довго. У мене це займає зовсім мало часу. Я навіть 1,5 години не чекаю, а десь 0,5 години і тісто добре підходить. Використовую Львівські сухі дріжджі. А решту тіста, після приготування піцци, кладу до холодильника і випікаю на другий день пиріжки з різноманітними начинками, а іноді булочки з часником до борщу. Тісто замішуєш один раз, а користуєшся ним два дні. На рахунок солі у тісті, то напевно це залежить від уподобань кожного. Я , наприклад, навіть цукор у тісто кладу, моїй сім'ї так більше подобається, можливо із-за цукра швидше підходить тісто. А у тім, італійська піцца, як наш український борщ - скільки господинь, стільки і рецептів.
    • 2015-08-22 23:40
      Розкажіть детальніше, як саме готуєте тісто? На воді? Які пропорції?  
      Класно, що тісто слугує аж два дні. Це чудово, адже готувати доводиться практично кожного дня, а з тістом возитися щоденно зовсім не хочеться...  
      Справді, у кожної господині свій рецепт. Якщо декільком жінкам дати однакові продукти для приготування того ж борща, смак цієї страви у кожної господині буде різний.
  • 2015-08-22 11:16
    Я готую піцу за 7 хвилин, спочатку на терміналі вибираю індігрієнти, потім натискаю кнопку "готувати", чекаю коли піца вийде з печі, передаю чек з термінала дівчині пекарю і вуаля - 7 хвилин і піца готова )).
    • 2015-08-22 12:32
      )))
    • 2015-08-22 23:41
      Посміхнули)))  
      Якби я готувала піцу за Вашим рецептом, то не було б цього посту:))))
      • 2015-08-26 16:49
        Повірте ваша піца набагато смачніше і корисніше. Моя це або швидкий обід для двох голодних студентів або швидка закуска під 0,5 горілки )
        • 2015-08-26 23:33
          Да я ж теж так думаю))) А ще є третій варіант, коли можна обрати саме таку піцу, як у Вас - коли дуже хочеться піци, але нема ані крихти бажання її готувати. Але, якщо чесно, я зовсім не сторонник ресторанної (і т.п.) піци. От тільки коли сам її готуєш, то вистачить на більше)))
          • 2015-10-22 12:01
            В ресторані вона принаймі смачна, а у супермаркетах її роблять з найдешевших індігрієндів і сирного продукту ((. Колись полюбляв піцу у Челентано але і там вона зпаплюжилась.
  • 2015-08-22 12:33
    А мы ждём осени и зимы... Тогда переходим на пиццу. Пока принципиально наслаждаемся дарами лета.
    • 2015-08-26 23:34
      Огірками та помідорами?))))
      • 2015-08-27 12:04
        А еще баклажанами, перцем, арбузами, дынями и т.д.

Наступний запис

2015-08-20 20:30

Доброго ранку... або кава з молоком

248
19

© 2010 - 2024. Всі права захищено.