Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-05-14 22:49

Рецепт цукатів з лимона

Люблю цукати, вони відмінно замінюють солодощі з магазину. Звичайно, фігура псується і від них, але все одно корисніше цукерок.
Чесно кажучи, готувала їх вже давненько. Вже і лимончик виріс з тієї кісточки :-) (на фото). Ось поділюся рецептом з вами і приготую обов'язково :-)
Нам знадобляться:
- 1 кг лимонів;
- 1 кг цукру;
- 3 склянки води.
Лимони очистити від шкірки. Краще перед цим їх охолодити в морозилці, тоді шкірка відійде легше. Лимони порізати тоненькими шматочками. Залити холодною водою. Залишити так на один день. Потім поміняти воду і знову залишити на добу.
З води і цукру приготувати сироп. Вкинути часточки лимону і варити до тих пір, поки не випарується рідина. Вистелити пергаментом деко і викласти цукати. Залишити десь на добу висихати.
Все! Елементарно! А як же смачно :-)
П.С. Лимони краще обирати пружні та гладенькі.
4

Коментарі 6

  • 2015-05-14 22:51
    А вони не дуже кислі будуть? Люблю лимони, люблю цукати - цей рецепт як для мене написаний)
    • 2015-05-14 22:53
      Ні, там же цукру дофіга і більше)
      • 2015-05-14 22:54
        А Ви готували цукати вже? З чого?
        • 2015-05-14 22:57
          Тільки з апельсинових шкірок (за рецептом апельсинового джему, що є у мене на стіні), а потім підсушувала їх у духовці. І ще колись у дитинстві робили зі скоринок кавуна, але рецепту не пам'ятаю.
  • 2015-05-15 13:46
    А навіщо порізані лимони вимочувати у воді, та ще й так довго? Ось шкірочки (лимонні чи апельсинні) обов’язково треба вимочувати, а скибочки - навіщо? Чи не вийде з них увесь сік? Я колись робила варення з лимонних скибочок - і нічого не вимочувала.. Нарізала кружальцями та пересипала цукром (цукру повинно бути достатньо). Через два дні вони пускали сік (а точніше - сироп), у ньому і варила. Дуже ароматне варення, і не надмірно кисле. Сироп - у чай, а із скибочок спробувала цукати приготувати. Раніше готувала їх з айви - чому б лимонні не спробувати? Зробила дуже густий цукровий сироп, поварила, відцідила, залишила трохи підсохнути. Наступного дня - знов поварила у тому ж сиропі (він став дуже густий, аж ниткою тягнувся). Знов відцідила, обваляла у цукрі і підсушила - просто так, не у духовці. Непогано вийшло, але з шкірочок, як на мене, гарніше та вкусніше цукати виходять. І замість цукерок, і в тісто, і тортик прикрасити!
    • 2015-05-15 15:41
      Cік не вийде. У білих прожилках є гіркота, яка виходить після вимочування. Не знаю як вам, мені не дуже подобається. Але у кожного свій смак. Треба ще спробувати, як робила Танчик, з апельсинів. Мені здається, буде дуже смачно

Наступний запис

2015-05-14 22:14

Найпростіший шоколадний пиріг

5
27

© 2010 - 2024. Всі права захищено.