Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-07-02 14:22

Рулетики з баклажанів. З часниковим майонезом.

Нарешті я дочекалася баклажанів! І першим ділом – #баклажани смажені під майонезом з часником. Як бачите на фото два види приготування смажених баклажанів: кружальця і рулетики.
Миємо і ріжемо баклажани кружальцями або смужками товщиною не менше 5 мм. Солимо з обох боків і чекаємо хвилинку доки баклажан не виділить сік. Занурюємо у борошно і викладаємо на гарячу пательню з олією. !Увага: олії потрібно не мало і не багато, бо баклажани мають особливість вбирати жир.
Смажимо баклажани на середньому вогні під кришкою до утворення золотистої скоринки. Охолоджуємо. У цей час вичавлюємо часник у майонез і розмішуємо. Остиглі смажені баклажани змащуємо часниковим майонезом (смужки баклажанів завертаємо, після змащення майонезом, у #рулетик і заколюємо шпажкою/зубочисткою), викладаємо дрібно порізані огірок та помідор (трішки), притрушуємо зеленю.
Ой, яка смакота!
9

Коментарі 16

  • 2015-07-02 18:42
    Таке гарне і дуже смачне і святкове блюдо з баклажанів. Напевно ваші чоловіки дуже були раді такій вкусняшкі. Так, я теж чекаю коли приходить час і можна купити баклажан і тоді вже фантазія на приготування страв дуже різноманітна. На четвертому фото просто дивлюся і милуюся. Розумниця, хороша господиня !!!)))
    • 2015-07-02 18:44
      Спасибо. Мальчиков скалкой отгоняю от холодильника )) На рынке сегодня купила 15 грн./кг.
      • 2015-07-02 18:57
        ))))
  • 2015-07-02 19:59
    Ой, я баклажаны просто обожаю!))) любимый с детства рецепт - пожаренные кружочками, приправленные майонезом с чесночком, а сверху поджаренные лук со сладким перчиком! Ну ооочень вкусно!!! Жаль, конечно, что все блюда из жареных баклажанов жирными получаются, но отказать себе в этом удовольствии невозможно! Хотя я их сначала на хороший слой бумажного полотенца выкладываю. Масла в нём очень много остаётся!
    • 2015-07-02 20:01
      Это да... впитывают они олии прилично (
      • 2015-07-02 20:04
        А баклажаны, обвалянные в муке, не брызгают на сковороде соком?
        • 2015-07-02 20:07
          нет. А ты без муки делаешь?
          • 2015-07-02 20:08
            Кроме того, я же крышкой их накрываю, так что если бы даже и хотели покуситься на мое здоровье, то ничего бы у них не получилось )))
          • 2015-07-02 20:10
            Та раньше жарила всё время без муки и баклажаны, и кабачки - брызгали очень. А в этом году ещё не готовила ни разу ни то, ни другое))) надо завтра приготовить обязательно!
            • 2015-07-02 20:12
              Нееее, я без муки не люблю... Благодаря муке они получаются такими поджаристыми! Ух!
              • 2015-07-02 20:19
                Согласна)))
  • 2015-07-03 18:18
    Ой як я Вам вірю))  
     
    А ще у Вас все так гарно оформлено)
    • 2015-07-03 19:14
      Художник-оформитель))))
  • 2015-07-03 22:29
    Я такі рулетики дуже люблю, але їм їх виключно у куми в гостях. Дома ніколи не готую, бо крім мене їх ніхто не любить. А смажити лише для себе ліньки -)
    • 2015-07-04 09:36
      Хе, а я так их люблю, что мне всё равно кто их дома ещё любит. ))) Больше мне достанется ))))
  • 2015-07-05 12:28
    Я також обожнюю овочеві страви з баклажанами - роблю м'ясну запіканку з овочами (помідори, баклажани, солодкий перець, м'ясний фарш, цибуля) виходить дуже ситно і смачно!!! Спробую і ваш рецепт - на вигляд дуже апетитно)))

Наступний запис

2015-07-02 12:44

Десерт з фруктів та печива.

23
9

© 2010 - 2024. Всі права захищено.