Кулінарні рецепти
Група, учасників: 42
2015-06-18 22:04
Річна риба. Як швидко почистити?
Як і обіцяла, продовжую тему річкової риби :-) Після чергової риболовлі сусід знову пригостив нас рибкою. Як бачите, нам перепав судак, окунь і один бичок :-)
Поспішаю поділитися супер швидким способом очищення риби. Його перевага не тільки в швидкості, але і в чистоті кухонних поверхонь. Згадайте вашу кухню після риб'ячої луски. Так от, перейду до справи.
Нам знадобляться ножиці й ніж. Скажу чесно, все можна зробити і ножицями.
Попереджую, у окуня дуже гострі плавники, будьте обережні.
Щоб отримати філе риби нам необхідно:
1. Потримати рибу близько години в холодильнику (або 10 хвилин в морозилці).
2. Взяти в руки рибину і від хвоста почати зрізати плавник, трохи виймаючи кістки зсередини.
3. Продовжувати різати в напрямку голови по спинці. Потім загорнути і зрізати голову до середини.
4. Підчепити ножем шкіру з одного боку (там де голова) і потягнути. Теж саме зробити і зі зворотного боку.
5. Зняти шкуру разом з головою, нутрощами, обрізати хвіст.
6. Помити рибу.
Все! Можна готувати.
У мене з риби була приготована юшка :-)
Коментарі 8