Сирна запіканка з манкою та полуницею

Беремо 0,6 кг сиру якомога більшої жирності та гарно розтираємо його зі склянкою цукру та щіпкою ваніліну. У мене сир на стільки жирний, що за консистенцією більше нагадує маскарпоне, тому він буквально плавиться в духовці. Якщо ж використовувати звичайний магазинний, то доведеться додати сметани, щоб запіканку не вийшла сухою.

Далі вибиваємо у сирну масу 2 яйця та добре перемішуємо.

Тепер підмішуємо 5 столових ложок манки та 0,5 чайної ложки соди, погашеної оцтом.

Ділимо тісто на 2 частини. Першу викладаємо у форму та розрівнюємо. Зверху розкладаємо полуницю і накриваємо її другою половиною тіста. Тепер все змащуємо сметаною, щоб вона повністю покрила запіканку.

Випікати в духовці при температурі 180 градусів протягом 30 хв.

Не дивлячись на те, що в рецепті доводі багато манки та тісто досить густе за консистенцією, запіканка запіканка виходить пухкою та зовсім не сухою.

#КулінарніРецепти #СирнаЗапіканка #РецептСирноїЗапіканки

PS. Моя запіканка трохи підгоріла, бо дехто дуже часто бігав перевіряти, коли вже вона буде готова, і випадково перемкнув температурний режим на 250 градусів((

Коментарі 23

tatiana_bezsonova

2015-05-29 10:44

Дразнитесь клубникой? ) Я бы творог взбила бы отдельно с желтками, а белки отдельно с сахаром, потом медленно соединила бы всё это. А еще я бы манку предварительно залила кефирчиком на 30 минут. Когда это все соединяешь аккуратно, то потом запеканка похожа на безе... такая воздушная...

0
- Tan4ik_tes
  
  2015-05-29 13:27
  
  Я вже давно задивляюся на ваш рецепт, але у мене немає міксера, а без нього білки в піну ніяк не збиваються( Та й він потребує багато часу - все-таки замочування, збивання... На цей же йде максимум 10 хвилин. Так що коли потрібно встигнути щось швиденько приготувати, то він стає у нагоді)
  
  0
  - tatiana_bezsonova
    
    2015-05-29 13:39
    
    Да, без миксера не очень получится. Но на самом деле пока манка киснет, то все остальное успеваешь сделать.
    
    0
    - Tan4ik_tes
      
      2015-05-29 13:46
      
      Придёт время и я все это сделаю)
      
      0
Evangelina

2015-05-29 12:23

Дуже люблю сирну запіканку. Останнім часом досить часто її готувала, а все після того як своїм рецептом тут поділилася tatiana_bezsonova :) А тепер Ви підкинули ідею із полуницею :) Треба буде якось спробувати, а зараз тільки можу уявити яка це смакота! А саму запіканку я теж готую таким способом як і описала Тетяна, дійсно в цьому випадку вона виходить пишнішою.

0
- tatiana_bezsonova
  
  2015-05-29 12:38
  
  Оооо, приятно, что заценили... Дякую!))
  
  0
  - Evangelina
    
    2015-05-29 12:44
    
    :) Я взагалі тепер не розумію як я до цього часу не готувала таку смакоту :) Із сиру в основному пекли сирник, але оскільки цей процес потребує більше часу і продуктів - то не так часто я і радувала свою сім'ю ним. А от запіканка це і простіше, і швидше, і навіть смачніше :)
    
    0
    - tatiana_bezsonova
      
      2015-05-29 13:10
      
      Я бы не сказала, что проще, но не занимает столько времени у плиты, это правда. У меня больше в запеканке занимает время на взбивание белков с сахаром и на аккуратное соединение компонентов. Но оно того стоит. А некоторые удивляются, что мы на завтрак только творожные блюда едим, то они просто не пробовали эту вкуснятину. )))
      
      0
      - Evangelina
        
        2015-05-29 13:38
        
        Простіше тим, що не треба ще й тісто готувати як для сирника:)
        
        0
- Tan4ik_tes
  
  2015-05-29 13:28
  
  Дівчата, ви все-таки заставите мене купити міксер, щоб збити ті білки і приготувати запіканку від Тетяни)
  
  0
  - Evangelina
    
    2015-05-29 13:37
    
    Так-так, придбайте, він потім ще для багато якої випічки згодиться.
    
    0
    - Tan4ik_tes
      
      2015-05-29 13:45
      
      Ой, випічка - то взагалі зло, на ній сам ростеш як на дріжджах)
      
      0
      - Evangelina
        
        2015-05-29 15:05
        
        Зате смачно як! ;)
        
        0
  - tatiana_bezsonova
    
    2015-05-29 13:39
    
    )) вы еще не в магазине бытовой техники? )))
    
    0
    - Tan4ik_tes
      
      2015-05-29 13:46
      
      Я уже на черном рынке - почку продаю... а то у меня ещё много "хотелок")
      
      0
      - tatiana_bezsonova
        
        2015-05-29 13:49
        
        ииии, Татьяна, да ну тот миксер... живите с почками )))
        
        0
Andrey2015

2015-05-29 13:09

Обожнюю будь-яку страву з сиру, особливо запіканку. Вона дуже корисна і смачна. Дуже багато рецептів запіканки. Мені доводилось спробувати запеканку з чорносливом, полуницею, родзинками. Сама смачніша запіканки виходить у моєї мами. Ваш рецепт обов'язково потрібно буде спробувати самому.

0
- Tan4ik_tes
  
  2015-05-29 13:29
  
  Спробуйте - він дуже простий, то не вдатись просто не може)
  
  0
Olly

2015-05-29 14:25

Дуже гарний рецепт. Запіканки останнім часом готую дуже часто (в основному з родзинками, цукатами, яблуками). Випікаю в мультиварці, так вони швидше готуються і не пригорають. Тепер в моїй колекції запіканок, буде запіканка з полуницями. Думаю на вихідних її пригогтую.

0
- Tan4ik_tes
  
  2015-05-29 14:33
  
  Дякую)
  А мені завжди здавалося, що в мультиварці навпаки довше печеться.
  
  0
ice2189

2015-05-29 20:18

Красота :)) С таким количеством рецептов запеканок от Татьян я скоро перестану в дверной проем пролазить :)) А вот по поводу миксера выше было все абсолютно верно сказано. Когда-то все же испытайте. Пусть времени больше уйдет, но результат приятно удивит. Хотя, с ожидающими за спиной желающими порой становится жаль потраченного времени, ведь в такие моменты целую запеканку я вижу лишь, когда достаю с духовки )))

0
- Tan4ik_tes
  
  2015-05-30 21:39
  
  Обязательно поробую) Мне самой интересно, да и уверена, что рецепт классный, раз у него столько поклонников))
  
  0
MIS007

2015-05-31 23:57

Ох і смакота, напевно! Пальчики оближеш! Подивишся на такі рецепти - сидіти на дієті та худнути зовсім не хочеться

0

Кулінарні рецепти

Сирна запіканка з манкою та полуницею

Коментарі 23

Наступний запис

Картопляні зрази з капустою