Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-06-05 22:15

Смажений кабачок з часниковим соусом та помідором

Сезон кабачків відкрито. На базарі вже з'явились молоденькі овочі і тепер майже щодня на моєму столі смажений кабачок. Готувати його зовсім просто. Кабачок порізати кружальцями, скласти в глибоку тарілку і добре посолити. Залишити на пів годинки. За цей час приготувати соус — змішати майонез з натертим часником і дрібно порізаним кропом. Потім кожне кружальце обсипати борошном та покласти на добре розігріту сковорідку. Обсмажити з обох боків. Викласти в посуд кабачок, намастити його соусом, зверху покласти шматочок помідора. Соусу не класти багато, бо тоді кабачок може бути занадто жирним.
11

Коментарі 9

  • 2015-06-05 22:44
    А я ще цього року не готувала кабачків. Зазвичай обжарюю їх в яйці, інколи намащую як і ви майонезом із часником і кладу кружальце помідора - це вже як святковий варіант :)
  • 2015-06-05 23:38
    И вот же есть любители кабачков, а я ни в какую )). Хоть сколько мне не рассказывают, что это вкуснотень.
    • 2015-06-06 00:08
      В 90 годы, когдалюдям не платили зарплату месяцами, кабачки были основной наше
      • 2015-06-06 00:09
        летней едой. Я на них потом больше 10 лет смотреть не могла, стала только недавно готовить -)
        • 2015-06-06 08:32
          ооо, я помню этот момент. ели то, что на огороде вырастили... у меня такая же реакция на кабачки была, но я даже не догадывалась о причине.
  • 2015-06-06 13:33
    Обожнюю кабачки, але ще не готувала в цьому році, смішно признатися, але немає де купити))) В "Сільпо" допродують запаси із зими, а базар так далеко...
  • 2015-06-06 13:35
    Medvedica, як мені це знайомо - 90-ті, купони замість грошів, і кабачки, кабачки, кабачки :D Але я саме тоді навчилася готувати різноманітні та смачні страви з цих "бюджетних" овочів. І зараз готую, а мої їдять із превеликим задоволенням!  
    А тепер щодо Вашого рецепту. Навіщо жирний майонез до такого дієтичного овочу, як кабачок? Набагато смачніше і корисніше зробити часниковий соус на сметані чи густому кефирі. Чи зробити "сандвічі". Приготувати "оригінальну закуску" з кисломолочного сиру з часником та зеленню (можна додати до неї трохи натертої солоної бринзи). Намастити нею кружальця кабачків та складати їх попарно. Зверху можна знов намастити та приклеїти кружальця помидорів, зверху посипати тертою бринзою та прикрасити зеленню. Дуже гарні "кабачкові тістечки" вийдуть - влитку завжди такі до святкового столу готую.  
    На жаль, молоденькі та дрібненькі кабачки скоро відійдуть, а на ринку будуть продавати такі велики "кабачищі". Так я і з них такі "тістечки" готую. Натираю на терці, змішую з зеленню та зеленою цибулею, додаю яйце та борошно та смажу млинчики. А потім - теж змащую часниковим "кремом" та прикрашаю помидорками.
    • 2015-06-07 17:49
      Я з великих просто оладки роблю. Зі сметаною -)
  • 2015-06-06 23:54
    Смакота) А до мене кабачки ще не добралися, тому попускаю слинки на ваші фото)

Наступний запис

2015-06-05 15:06

Приготувати деруни.

26
4

© 2010 - 2024. Всі права захищено.