Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-06-16 09:36

Смачний десерт

Продовжую тему десертів із ягід, яку почала tatiana_bezsonova.
Продукти:
#Полуниця — 150 г;
цукор — 100 г;
білки — 2 шт.
Приготування десерту:
Суміш з ягід, (різну, яка у вас є), у мене полуниця і черешня червона, перебираємо, видаляємо неїстівні частини (кісточки, гілочки, хвостики). Промиваємо ягоди і просушуємо.
Потім в густу пінку збиваємо білки, попередньо відокремивши від них жовток.
В окремій тарілочці перетираємо з цукром ягідки, можна перетерти на блендері.
Тепер дуже акуратно переміщуємо перетерті ягоди в білкову масу. Ще раз збиваємо.
Білково-ягідний мус перекладаємо в стаканчики і охолоджуємо. Десерт готовий.
22

Коментарі 5

  • 2015-06-16 13:47
    Хочу додати ще маленькі секретики.  
    Для того, щоб білки добре збивались, яйця потрібно брати прямо з холодильника, а взагалі добре збивати білки в посудині, яка обкладена льодом. 
    А для того, щоб білки не впали через деякий час і були такі самі пишні як і відразу, додайте маленький пучечок солі. На смак десерту вона погано не плине, а навіть трохи відтінить солодкий смак і страва не буде приторною.
  • 2015-06-17 09:12
    А я хотела бы сказать: осторожнее с сырыми яйцами: сальмонеллез никто не отменял. Я вот, Светлана, насмотрелась на вашу освежающую вкуснятину и решилась на молочный коктельчик с фруктами )))
    • 2015-06-17 16:18
      Если Вы боитесь сальмонеллёза, то можно приготовить десерт с перепелиных яиц, а не с куриных. Правда, их придётся взять не два, а четыре или пять. Насколько я помню, то в перепелиных яйцах не бывает сальмонеллёза.
      • 2015-06-17 16:30
        Боюсь? Возможно. А зачем же рисковать так глупо... Да, перепелиные яйца - не заразные + полезные. Только я не знаю как они ведут себя в выпечке и десертах (
  • 2015-06-17 10:27
    Я чомусь навіть не можу уявити смак цього десерту. Солодкі ягоди - це зрозуміло, а от смак білків відчувається?

Наступний запис

2015-06-15 21:07

Суп з ковбасою і спіральками

17
6

© 2010 - 2024. Всі права захищено.