Кулінарні рецепти
Група, учасників: 42
2015-08-31 10:48
Струдель
Приготувала справжній домашній #струдельзяблуками
, він вийшов таким смачним, що його навіть порівнювати не хочеться з тим, що зазвичай подають в ресторанах або кафе.
Спробуйте самі!
Продукти:
Тісто листкове – 500 г;
Сухарі панірувальні – 50 г;
Горіхи волоські – 100 г;
Лимон – 1/4 шт..;
Кориця – 2 ч. л.;
Яблука – 5 шт.;
Цукор – 180 г;
Цукрова пудра – 50 г;
Масло вершкове – 150 г;
Приступаємо до роботи:
1. Вимиті яблука очищаємо від серцевини і дрібно нарізаємо. Щоб не потемніли збризнемо лимонним соком.
2. Очищені волоські горіхи подрібнюємо блендером.
3. Змішуємо в мисці горіхи з яблуками, корицею і цукром. Начинка готова.
4. На присипаній борошном робочій поверхні, за допомогою качалки розкатуємо листове тісто. Потім тісто перекладаємо на чистий рушник, який теж присипаємо борошном і розкатуємо по максимуму, поки не стане видно малюнок на рушнику. Товсті краї можна відрізати.
5. Тісто змащуємо розтопленим вершковим маслом і присипаємо сухарями.
6. Від менших країв відступаємо 4 см, а від одного більшого 15 см (це буде верхній шар струдлю) і поверх сухарів розкладаємо начинку. Краї з боків загинаємо, щоб начинка не повивалювалася. Потім за допомогою рушника згортаємо тісто в рулет. В процесі згортання змащуємо тісто маслом.
7. Перекладаємо струдель на деко, застелене папером для випічки або фольгою і змащене маслом. Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 45 хв. У процесі випічки струдель змащуємо маслом або збитим жовтком.
8. Готовий ще гарячий струдель присипаємо цукровою пудрою і нарізаємо шматками 5 – 7 см товщиною.
Коментарі 3