Кулінарні рецепти
Група, учасників: 42
2015-06-28 10:56
Торт Рафаело.
Ніжний смак тортика «Рафаело» порадує будь-кого.
Тісто:
- 1 ст. цукру;
- 2 яйця;
- 200 г. сиру (творог);
- 1 ч.л. соди;
- 0,5 ч.л. солі;
- 2-3 ст. борошна.
Цукор збити з яйцями і по черзі до яєчної суміші додавати інгредієнти за списком, продовжуючи збивати їх міксером. Розділити тісто на 7 частин, огорнути плівкою (фото 7) і поставити на годину до холодильника.
Далі кожну частину на форму розкладати вручну (фото 5: роздавлювати пальцями, бо тісто не розкатується), попередню змастити форму олією. Випікати коржі 5-7 хвилин у розігрітій духовці до 200 С. Коржі сильно підіймаються і стають пухкими. Остудити.
Крем:
- 1 ст. цукру;
- 2 яйця;
- 1,5 ст.л. борошна;
- 800 г. молока;
- 1 г. ваніліну;
- лимона кислота (на кінчику ножа);
- 200 г. вершкового масла.
Цукор, яйця, борошно і молоко збити міксером (фото 6). Поставити на вогонь і, постійно помішуючи, довести до кипіння. Крем остудити до кімнатної температури, додати ванілін, лимону кислоту і м’яке масло.
Щедро перемазати кожен корж торта (фото 4), не придавлюючи верхнім коржем. #Торт
посипати кокосовою стружкою. Візуально торт виглядає як величезна половина цукерки «Рафаело». Коржі гарно просочені і смак дуже ніжний. Але мороки багатенько: тісто сильно липне до рук, коржі вручну розрівнювати на формі, розм’якшувати масло і т.д. Вся ця морока відбиває охоту робити тортик часто самій, але я б не відмовилася пригоститися ним у гостях.
Коментарі 31