Кулінарні рецепти
Група, учасників: 42
2015-06-10 23:20
Як приготувати котлети "Курячі ніжки"
Днями ввечері захотілося чогось смачненького. І я тут же звернулася за допомогою до "пана", який носить звання Інтернет. Вже на межі терпіння, так як пошук був тривалим, я знайшла оригінальний рецепт курячих котлет. У чому ж оригінальність? А в тому, що ці котлети на паличці і в тісті, в ролі палички виступає соломка. Цей рецепт я втілила на своїй кухні в реальність. А зараз хочу розповісти, що потрібно для отримання "псевдо курячих ніжок".
Отже, інгредієнти, які знадобляться для приготування
Для тіста: борошно (250 г), кефір (100 мл), сода (0,5 ч. л.) і сіль.
Для фаршу: куряче філе, зелень, цибуля, часник, сіль, спеції 1 ст. л. готової гірчиці.
Додатково також потрібна звичайна соломка.
Починати бажано з приготування тіста. Кефір потрібно підігріти і додати туди соду, сіль. Перемішати. Слідом не поспішаючи додати просіяне борошно. Тісто має бути м'яке еластичне. Далі слід залишити тісто на 30 хвилин.
На наступному етапі готується фарш, який наприкінці варто гарненько відбити, для надання йому в'язкості і пластичності. У фарш додається столова ложка гірчиці.
З фаршу формуються котлетки і одягаються на соломку. По закінченню 30 хвилин тісто розкочується на робочій поверхні. Акуратно нарізається смугами.
А ось тут починається сама кропітка робота. Необхідно котлети обернути підготовленими смужками тіста. Починати обертати потрібно від соломки. Ні в якому разі не потрібно піднімати котлети за соломку.
Для смаження знадобиться рослинна олія. Смажити потрібно на маленькому вогні, щоб фарш усередині присмажився. Масло має покривати половину котлети.
Коментарі 7