tatiana_bezsonova

2015-04-26 13:53

Пиріжки з м'ясом і грибами. Чи може рулет?

Подивилася я на «Мамин рецепт тіста на пиріжки» від Tan4ik_tes і закортіло мені щось таке зробити, але з м’ясом. Тому #рецепт тіста Tan4ik_tes мені не підійшов, бо #тісто таке солодке. Так ось мій #РецептТіста « #ПиріжкиЗмясом і грибами»:
Молоко – 400 мл.;
Кефір – 100 мл.;
Дріжджі сухі – 40 г;
Цукор – 2 столові ложки;
Яйця – 1 шт.;
Сіль – 2 чайні ложки;
Олія – 8 столові ложки;
Борошно – стільки, скільки треба.
Змішуємо: тепле молоко (200 мл.), сухі дріжджі, цукор (1 ст.л.). Залишаємо на 20-30 хв., доки не почне пінитися суміш. Окремо замішуємо: молоко (200 мл.), кефір, цукор (1 ст.л.), яйце, сіль, олія. Дріжджову піну поєднуємо з молочно-кефірною суміщу і додаємо борошна стільки, щоб замісити дуже м’яке тісто. Кладемо тісто у суху посудину, накриваємо плівкою і залишаємо у теплому місці на годину.
А в цей час робимо начиння (2 шари):
1) #печериці ріжемо і смажимо разом з цибулею на швидкому вогні, солимо в кінці смаження;
2) готуємо #фарш (свинина + яловичина, цибуля, часник, сіль, перець) – 600 г.
Обминаємо гарненько тісто. Ділимо тісто на дві частини (одна трохи більше іншої). З більшої частини розкатуємо круг і розкладаємо на ньому фарш. Іншу частину тіста розкатуємо і кладемо поверх фаршу, а ще вище – смажені печериці. Далі все це ми закатуємо у #рулет . В мене вийшов не рулет, а «рулетище» (родина то велика). Ріжемо рулет на шматки (ширина 3 -4 см.).
Заготовки готові до смаження.
19

Коментарі 11

  • 2015-04-26 14:44
    Танюша, пиши скорее, что это за вкуснятина!))) Больше всего интересует тесто! Сама делала его?
    • 2015-04-26 15:06
      ))) Дааа. И всё потому, что кто-то не то тесто купил в магазине. )))
  • 2015-04-26 20:31
    Все геніальне - просто))  
    Прикольна штука - і пиріжки, і лазанья... Я б за таке душу продала)
  • 2015-04-26 21:38
    Коли коментувала, то тільки фото були, а тепер ще й текст з'явився)) Так ще й мене згадують ;-)) 
    Не думала, що пиріжки у Вас такі великі вийшли, але як прочитала про 3-4 см... це ж один на цілу тарілку буде))
  • 2015-04-26 23:47
    Прикольно з формою, а вони не розпадаються, чи треба зліпити?
    • 2015-04-26 23:55
      Если один пирожок на сковороду, то неудобно переворачивать. А так - нет, не распадаются.
  • 2015-04-28 08:40
    Ого, я таких пиріжків ще не бачила. Це ваша вигадка зробити пиріжки такої форми, у вигляді рулетів, чи десь прочитали? Я так зрозуміла, що ви їх на сковороді запікали, а не в духовці? А чому не в духовці?
    • 2015-04-28 11:50
      Я где-то в соц.сетях картинку мельком увидела просто разрезанного рулета, а что там внутри не смотрела и не интересовалась. Но вот она всплыла в памяти в нужный момент. Начинки придумались на ходу. )
  • 2015-04-28 11:48
    Я теж не пригадую щоби бачила пиріжки такої форми (у вигляді рулету), а тим більше не їла. Та мені здається що ця ідея просто геніальна!
    • 2015-04-28 11:51
      Простенько (но очень долго) и вкууууууусненько. )

Наступний запис

2015-04-26 13:17

Ранні овочеві салати. #Помідор з огірком.

6
14

© 2010 - 2024. Всі права захищено.