#Сало

Варене сало
#КулінарніРецепти

Чи попадалося вам у руки старе #сало? Не таке, щоб тхнуло, а таке твердувате і від цього несмачне. Що ви робили з ним? Я знайшла вихід. Я його варю. Хоча, варене сало смачне будь якої свіжості чи з проріззю, чи без.
Так от, ріжу я сало на шматки (5х3 см.). Ставлю на вогонь воду, додаю туди:
- сіль,
- перець гострий,
- перець духмяний,
- лавровий лист,
- кріп,
- петрушку,
- часник.
Доводжу до кипіння і кладу туди сало. Варю сало 30 хвилин, дістаю і охолоджую. Далі натираю шматки сала розчавленим часником, сіллю і складаю у ємкість для збереження. Крім того, в цю ж ємкість кладу лавровий лист. Ємкість щільно закупорюю і ставлю до холодильника. Через пару годин салко ароматне та м’якеньке готове до вживання.
Весняний варіант салату «Днестр».
#КулінарніРецепти #СалатДнестрРецепт

#СалатДнестр – класичний зимовий салат, який прийшов до нас ще з радянських часів. За тим рецептом використовуються: білокачанна капуста, копчена ковбаса, горошок маринований, майонез, зелень.
Я ж пропоную #СмачнийСалат – весняний варіант класичного «Днестру».
Необхідні інгредієнти: #капуста, #редис, #салямі, #огірки, #зелень (петрушка, кріп), #ЗеленаЦибуля, #майонез… коли я все нарізала, то чомусь мені здалось, що #ВареніЯйця будуть дуже доречні. Тому додала ще й яйця.
Капусту шинкувала тоненько; салямі, редис та огірки нарізала соломкою; яйця – кубиками (не дрібними). Заправила майонезом.
Хлопці та дівчата, ви не повірите, але аромат від салату стояв по-справжньому святковий, що УСІ мої хлопці прибігли на кухню.
#8Березня у батьків

Ми їздили на 8 березня до батьків, щоб особисто привітати маму зі святом та провести з батьками більше часу. Хочеться, щоб вони відчували себе необхідними нам та бачили, що ми їх не забуваємо, хоч і живемо окремо. Наш #голуб, про якого я вже розповідала раніше, теж поїхав разом з нами до батьків на свято. На фотографіях нижче його можна побачити.
#Свято провели прекрасно, зібрали невеликий #стіл, а готувати страви навіть не довелося - все вже було готове до нашого приїзду. На столі було багато різних #солінь, #маринадів, #смак яких я обожнюю - тільки мама вміє так смачно закривати консервацію і маринувати. Дуже сподобалося #сало з часником - смакота!Навіть салати святкові притягували до себе менше уваги.
Особливо порадував мамин яблучний #пиріг, на якому красувалася #вісімка із запеченого тесту.
#Сало. Українці часто стають героями анекдотів через цей продукт. А між іншим, сало - цінне джерело ненасичених жирних кислот і вітаміну F. Лише 30 г популярного на Україні продукту забезпечують добову потребу організму в цих речовинах. Але зловживати ним не слід - шкодить фігурі.
Турки і татари (мусульмани) не споживають продукти, які мають відношення до свиней. Тому, у давні часи, сало не відбирали у місцевого населення під час набігів і війн. Це одна з версій популярності такого продукту в Україні.
Смачний #бутерброд з салом та часничком спокушає своїм виглядом та ароматом :)
Топ 10 дійсно #українських засобів від #застуди.
1. #Калина - безперечно лідер серед природніх антибіотиків #України. Наші предки ще у сиву давнину дізналися про чудодійні властивості калини.
Як збирати? - пізно восени, або після перших морозів. В'язати у пучечки та повісити на гачки/цвяшки у просторому приміщенні. Зберігати не більше року.
У якому вигляді вживати? - в інтернеті можна знайти безліч рецептів, але найпопулярнішими рецептами залишаються чай з калини, калина+мед/цукор, калина настояна на спирті.
2. #Полин - для укріплення імунітету козаки додавали у люльку трохи сухого полину.
Як збирати? - зривають рослину під час цвітіння і засушують, потім перетирають у порошок.
Як вживати? - додавати до будь-якого трав'яного відвару від застуди, ефективною є і спиртова настійка.
3. #Барвінок - літературний побратим калини, оспіваний у багатьох віршах та піснях.
Як збирати? - будь-який елемент рослини можна засушити і перетерти.
Як вживати? - дуже ефективний у вигляді відвару для полоскання горла.
4. #Хрін - "всезнаюча" рослина, незамінна приправа у арсеналі будь-якої української господині.
Як збирати? - цінне коріння можна викопувати зосені до ранньої весни.
Як вживати? - сік кореню, розведений з водою як засіб від нежиті.
5. #Сало, часник та горілка - швидка домога при перших ознаках застуди.
Як готувати? - тоненько нарізати 2-3 скибочки сала, почистити зубчик часника налити в чарку горілку(бажано з перцем).
Як вживати? - швидко та на здоров'я.
6. Кукурудзяна кулешка - стародавній засіб від болю у горлі.
Як готувати? - зварити рідку кашу з кукурудзяної крупи, загорнути у конопляну/лляну тканину та прикласти до горла.
7.Борсуковий жир - той випадок, коли цінне не тільки хутро. З давнини жир борсука цінувався дуже високо, адже вилікувати ним можна було майже все від звичайнісінької застуди до туберкульозу.
Як готувати? - вполювати борсука, дістати жир, виплавити його/купити у будь-якій аптеці.
Як приймати? - втирати або пити з молоком.
8.Конопляне молоко - у багатьох викличе негативну асоціацію, але колись на ланах України росло багато конопель, з якої робили тканини, добавки в їжу і питво, активно застосовували у господарстві, а також лікували застуду.
Як зробити? - обсмажити насіння коноплі. Розтовкти у ступі з цукром/медом, поступово додаючи воду. Насіння зціжують і отримують молоко.
Як вживати? - достатньо випивати 2 стакани молока на день.
9. Одолінь-трава або латаття - ніжна #квітка, яка за повір'ям одоліє будь-яку нечисть.
Як збирати? - влітку поїхати на водойми та вибрати декілька водяних лілій, зібрати ніжне листя, яке настояти на спирті.
Як застосовувати? - дістати листя з настоянки, до неї додати трохи меду. Втирати в підошви ніг при високій температурі.
10. #Верба біла- священне дерево, незмінний атрибут багатьох православних свят. Дуже добре допомагає збити жар та є антизапальним засобом.
Як збирати? - кору дерева зняти ранньою весною, в'ялити на сонці, зберігати в картонних коробках з дірками.
Як вживати? - залити кип'ятком і пити протягом дня.
Доброго здоров'я!

Feedback to administration:

 Technical page of the site:

 
- contact here with questions and suggestions as public (comments) and private (chat).