Камбоджа - край, що поєднує в собі святині Анкгор і непрохідні джунглі. Країна неймовірних контрастів, бідності і багатства, релігійності і найдавнішої історії - все це Камбоджа.
Але сьогодні мені дуже захотілося поговорити не про саму країну, а про екзотичну #їжу
. З першого погляду #кухня
Камбоджі налічує в основному звичайний рис, рибу, зелень та овочі. Також ще м'ясо (козлятину, курятину, свинину, яловичину), яйця; в південній частині країни - морепродукти. Ці перелічені компоненти, використовують для приготування багатьох різноманітних страв, основне місце серед яких, мені так здається, потрібно відвести супам. Характерно приготування на відкритому вогні різних видів м'яса та морепродуктів. Саме шокуюче для мене інше. В кухні Камбоджі зазвичай використовуються деякі нетрадиційні та незвичні для Європи продукти справжнього природного походження. До таких відносяться: комахи, жаби, павуки, змії, дрібні маленькі птахи ( муніі, горобці, майни), черепахи. Для кхмерів це абсолютно традиційно, як і на приклад традиції приготування борщу для українців. Особливим делікатесом в кухні Камбоджі вважаються зародки птиці в яйцях. Справжня #екзотика
. А яке ваше особисто ваше ставлення до таких страв?
Коментарі 13