Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-06-09 10:03

Заморожування зелені

Сьогодні багато господинь обирають найбільш вигідніший та зручніший спосіб консервування – #
заморожування. До таких господинь відношусь і я.
Саме цим способом, можливо, зберегти у зелені найбільшу кількість корисних речовин, і не тільки, а також свій смак, форму, колір та аромат.
Заморожувати треба в целофанових пакетиках або в невеликих ємностях-контейнерах з кришками. Зручна форма пластикових ємностей дозволяє раціонально використовувати площу морозильника та морозильних камер.
Перед заморожуванням, зелень необхідно промити, потім ретельно обсушити їх на серветці, щоб уникнути злипання заготівлі.
Порізану дрібно зелень розкласти горсточками в пакети.
Зав’язуючи пакетик, треба видавити з нього повітря.
За бажанням, ви можете зібрати суміш із різної зелені. А також о крім зелені, можете заморозити пір'я цибулі і часнику, щавель, шпинат.
18

Коментарі 17

  • 2015-06-09 10:05
    Ох, які гарні зелененькі фото! Ми теж щороку заморожуємо зелень: петрушку, кріп, щавель, цибульку зелену...
  • 2015-06-09 10:19
    Вот послушаю я всех и не могу понять: а какого размера должна быть морозильная камера, чтобы туда влезли все заготовки на зиму?
    • 2015-06-09 10:41
      Я не думаю, що всі відрами зелень заморожують :) В мене камера досить мала - то вдається запастися в досить малих кількостях. А в моєї мами камера на 5 чи 6 поличок і ще 3 в холодильнику - то вона морозить все, що тільки можна :)
      • 2015-06-09 10:46
        Я бы больше фруктов заморозила, т.к. мы всю зиму на компотах, но моя морозилка маленькая. А зелень. В принципе, есть круглый год, цены правда не особо радуют. Кроме сладкого перца, немного кабачков и баклажанов, не получается ничего туда впихнуть ((
        • 2015-06-09 11:09
          І я б не проти фруктів побільше заморозити, але немає можливості :( Згадалися мені приготовані вами пиріжки із заморожених ягід.... :)
          • 2015-06-09 11:34
            а еще запеканки, тортики, компоты... та что говорить фрукты - это сила!)))
            • 2015-06-09 11:35
              Тааак, як пощастило людям, в котрих є великі морозильні камери! :)
    • 2015-06-09 15:17
      Я навіть не знаю, як сказати, пощастило мені, чи ні, але в мене в минулому році зламався холодильник (відновленню не підлягає), а камера морозильна в ньому працює. Холодильник ми купили новий. Тепер в мене 6 великих морозильних відділів на два холодильника і влізає в них багатенько.
      • 2015-06-09 15:18
        Ииииии, мы идем к вам!!! Прикольно то как! Ну вам грех давать простаивать такому добру!
        • 2015-06-09 15:23
          Тота же, а одно морозильное отделение могу сдать за вареники з вишней.
          • 2015-06-09 15:29
            ))) я боюсь спросить: а сколько вам надо вареников с вишней? может мне дешевле купить целый холодильник?))
            • 2015-06-09 15:31
              Ну то, что вы налепили, мне хватит.
  • 2015-06-09 23:34
    Я теж заморожую зелень, але не всю. Зазвичай петрушку і кріп. Щавель ми не дуже шануємо, а шпінат у нас ніяк не виросте на городі) А от піря цибулі якось і не намагалася заморозити.. Воно ж таке водянисте, як переносить мороз? Я б цілі пірячка заморозила.. чи краще порізати?
  • 2015-06-10 00:02
    Теж морожу кріп, петрушку і щавель. А от з цибулею була неприємність - вся камера пахнути нею почала, після того більш не морозила.
    • 2015-06-10 13:39
      мала таку ж халепу :) тепер роблю інакше: заморожую у контейнерах. Дуже зручно з усім. Або у пакетиках. Для компотного набору взагалі дуууже зручно. Взимку дістала готову порцію. Так само роблю і з суповим набором зелені.
      • 2015-06-10 13:54
        Я тоді в пакетах морозила, але запах чомусь просочився. Більш ризикувати не хочеться. Та й зимою вистачає звичайної цибулі.

Наступний запис

2015-06-08 23:08

Нагетси в кунжуті

44
12

© 2010 - 2025. Всі права захищено.