Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-05-20 23:21

Котлети домашні

Для приготування котлет Вам знадобиться:
2 яйця,
"Носик" від пшеничного #батона
3 маленьких #цибулини або 1 велика
кілька зубчиків часнику
сіль, чорний перець
панірувальні #сухарі
олія для смаження
Попередньо "носик" від пшеничного батона замочити у воді. Перед вживанням - віджати.
М'ясо вимити, порізати шматочками, перекрутити на м'ясорубці.
Цибулю і #часник почистити, нарізати шматочками і разом з віджатим батоном перекрутити на м'ясорубці. Змішати все це з м'ясним фаршем. #Фарш посолити, поперчити, додати в нього два #яйця і ретельно перемішати. Потім сформувати з фаршу котлети та обваляти їх у панірувальних сухарях. Можна замість сухарів використовувати борошно.
На сковороду налити рослинне масло, добре розігріти та викласти котлети. Обсмажити з двох сторін кожну котлету та перекласти в каструльку. Коли всі #котлети будуть в каструльці - налити на її донце трохи води і закрити кришкою. Можна додати замість води томат. Поставити на розсікач полум'я на повільний вогонь. Протушкувати хвилин 7 -10 та вимкнути. Котлети готові. Бажано подавати до столу разом із зеленню: петрушкою та молодим часником.
12

Коментарі 12

  • 2015-05-21 01:14
    Я теж користуюсь таким рецептом приготування котлет. Хочу додати декілька власних "прийомів". По-перше, я розмочую батон у молоці, так по-моєму смачніше, хоча інколи, коли нема молока, теж використовую воду. По- друге, додаю приправу з коріандром, який чудово підкреслює смак м'яса. По- третє обвалюю котлети не в сухарях, а у висівках дрібного помелу, на смак це не впливає, а робить котлети кориснішими.
    • 2015-05-23 00:08
      О! У Вас багато припасено цікавих прийомів для приготування смачних котлет. Коріандр я теж люблю, але у вигляді зелені. Зате моя мама та дочка не люблять його, а тому доводиться робити так, щоб догодити всім. Вимочувати батон в молоці обов'язково спробую, мене це зацікавило.
  • 2015-05-21 13:02
    Такі кругленькі)) Нагадали котлетки, якими мене колись пригощали в гуртожитку вихідці з Арменії - тільки ті ще були розміром з невеликий горіх... не уявляю як довго таку дрібноту смажити)
    • 2015-05-23 00:03
      Це цікаво. Значить, я ліплю котлети схожі на ті, які роблять вихідці з Вірменії? Ніколи не замислювалася над цим. А я дуже дрібні котлети теж не люблю смажити, бо це довго. Мені не подобається проводити багато часу на кухні. Я люблю швиденько - відстрілялася і все!
  • 2015-05-21 15:10
    Так, я теж люблю готувати котлети. Я обов'язково додаю пару ложок майонезу, дві картоплини і формую котлети вологими руками. Добре розігріваю сковороду і смажу смачненькі, рум'яні котлетки. А потім всі кладу і тушкую у воді з маслом.)))
    • 2015-05-21 23:44
      Я колись пробувала робити котлети вологими руками. Вони в мене прилипають до рук, чомусь. Майонез ніколи не додавала. Тільки до готового блюда. Напевно, він надає котлетам якогось особливого смаку?
      • 2015-05-22 15:19
        Котлети з майонезом більш м'якенькі і руки частіше обмокати у воді і будуть рум'яні...)))
        • 2015-05-22 17:21
          Спробуємо!
  • 2015-05-21 17:54
    Коли мало часу можна зовсім ні в чому не панірувати. Просто викласти двома ложками і все :-) Тільки в тісто трохи олії додати, щоб не впитували зайве. Смачні у Вас вийшли котлетки :-)
    • 2015-05-21 22:46
      Дуже дякую. Так, я сама нещодавно дізналася, що можна зовсім не панірувати. Виявляється деякі господарки просто періодично опускають руки в миску з холодною водою та ліплять котлети, - тоді вони не прилипають до рук.
  • 2015-05-21 21:10
    Носик від батона звучить оригінально))) В нас усі горбушка кажуть або скоринка від хліба) Але котлети я люблю, байдуже свинні чи телячі! А ваші такі рум"яні, виглядають дуже апетитно! дружина мені котлетки готує практично по аналогічному рецепту, тільки не такі круглі по формі получаються, а трохи більш витягнуті - овальні. Але форма на смакові властивості котлет аж ніяк не впливає)
    • 2015-05-21 22:42
      Спасибо. Дуже рада, що Вам мої котлетки сподобалися. А "носик від батона" я сама придумала, бо я колись часто чула як розмовляли інші та ставили запитання: "Тобі попку від батона відрізати?". Але мені це якось здалося не дуже-то до столу, ніби як не пристойно звучить. Ось і придумала свою назву. Ще кажуть у нас "корочка хліба" або "окраєць хліба". Але це не зовсім те, що я маю на увазі.

Наступний запис

2015-05-20 21:55

Як приготувати домашню піцу?

9
3

© 2010 - 2022. Всі права захищено.