Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-07-10 23:12

Мій рецепт дерунів

Чомусь так виходить, що останнім часом усі мої страви готуються під девізом «Рятуй продукти!». Так і цього разу. Заглянула під мийку, а там вже починає підгнивати картопля. А яка найпопулярніша страва з картоплі? Звичайно деруни!
Отже, все, що необхідно – це картопля, цибуля, яйце, борошно, сіль та спеції. Пропорції написати важко, бо завжди роблю все на око. Проте на фото можна побачити скільки було картоплі (невеличка каструлька – десь 1,5 л). А на неї пішло 1 яйце, 1 середня цибулина та столова ложка борошна. До речі, картоплю зазвичай тру не спеціальну тертку для дерунів, бо можу залишитись без пальців, а вибираю звичайну дрібну.
Інгредієнти перемішуємо та швиденько, поки суміш не встигла потемніти, смажимо на невеликій кількості олії до золотавої скоринки.
Головне, що чоловік задоволений, бо це його улюблена страва))
А на гарнір літній овочевий салатик.
Ай, молодця! ;)
9

Коментарі 30

  • 2015-07-10 23:57
    Колись переплутала деруни з картопляниками. І останні мені зовсім не посмакували. То й не готувала іх ні раз. А ось чоловік мені весною вскиглився - хочу дерунів! Тож я полізла в інет, та зробила йому тих дерунів. А як скуштувала, то зрозумалі, що це ще й мені!!!! Тепер просто обожнюю деруни!!! Зараз не роблю, але осінню почну обов'язково!  
     
    А скажіть, як так на невеликій кількості олії ви їх смажите і вони такі золотаві виходять? Я лише у фритюрі можу так висмажити....  
     
    А що то за спеціальна така тертка для дерунів?
    • 2015-07-10 23:59
      * щодо олії ще питання - вони ж тягнуть в себе олії багато, ви доливаєте постійно?
      • 2015-07-11 11:52
        Ага, по трішечки перед кожною партією.
    • 2015-07-11 11:51
      А мені і те, і те смачне... особливо, якщо приготоване кимось)) 
       
      Ось така тертка - http://betaproject.net/retsepty#!image/b3513b62...  
      У нас завжди казали, що вона сеціально для дерунів)
      • 2015-07-12 01:14
        Ой, яка гидка!!! Мені мама на ній робила пюрешки з яблучок, ото й вся користь від неї. А зараз стільки технік,И що оті гостряки нікому не портібні! Та ще й саме вони іржавіють по страшному, бо отой "тюльпанчик" не оброблюється добре блискучим покриттям і корозія його їсть дуже й дуже. Я мрію знайти тертку без тих зубиків!!! А вони є у всіх. Капець! Рррррр! )
      • 2015-07-12 01:18
        а така тертка ж робить картоплю пюрешкою.. сік вижимає.... більше на картопляники згодиться. Як на мене.... І то - сумніваюсь, що те, що вона зробить, ця тертка, можна буде нормально посмажити... )))
        • 2015-07-12 23:18
          Посмажити можна, моя свекруха саме на ній деруни робить. Але поки дотреш картоплю, то вона вже вся почорніє(( 
          У мене така тертка є навіть у кухонному комбайні - там теж називається "для дерунів" - але навіть там вона мені не до душі.
          • 2015-07-13 01:13
            А як же свекруха робить, щоб не чорніла?
            • 2015-07-13 12:13
              У неї деруни завжди чорні((
              • 2015-07-13 15:57
                моветон )))
  • 2015-07-11 00:01
    А в мене, здається, така ж сковорідка, як у вас! Тільки їй вже 4 роки і чомусь злізло покриття! Хоча я була впевнена, що то не покриття на ній, як ото тефлон, а якийсь цільний-суцільний мармурово-золотий сплав!... )))
    • 2015-07-11 11:54
      Моїй поки що тільки 1,5. Це ніби кераміка - вона міцна, однак боїться ударів і різких перепадів температури. 
      А до того була тефлонова, але я, умнічка, спалила її(( А прослужила близько 4 років, хоча й кажуть, що тефлон на рік максимум.
      • 2015-07-12 01:09
        Кераміка??? А виглядає як золотаво-мармурова.... Соррі, помилочка. )
        • 2015-07-12 23:20
          Кераміка, але як казали в магазині, "с мраморной крошкой". Віриться слабо)
          • 2015-07-13 01:12
            Головне - нехай прослужить довго вірою та правдою! )
  • 2015-07-11 10:01
    Теж мені стало цікаво яка це спеціальна тертка для дерунів, бо завжди натираю картоплю на звичайній дрібній. І я завжди трохи більше муки додаю, хоча й знаю, що там її має бути зовсім мало, от як у вас.
    • 2015-07-11 11:55
      З зубчиками - http://betaproject.net/retsepty#!image/b3513b62... А Ви на такій що трете? Я її взагалі боюся)
      • 2015-07-11 11:58
        Ааааа, он що то за тертка, та я абсолютно нічого на ній не тру, навіть забула про її існування, бо теж боюся :))))))))))))))
  • 2015-07-11 10:32
    А еще я туда чесночка и зелени вбухкаю и ням-ням )))
    • 2015-07-11 11:56
      Я люблю часник, якщо готується на раз - з'їв і все. А от коли страва ще може розігріватись на другий день, то запах часнику вже зовсім не той(
      • 2015-07-11 12:00
        А ви знаєте як я роблю? Я тисну часник в горнятко, даю крапельки дві олії і трішки кип'яченої води і цим поливаю деруни - вони такі смачнющі!
        • 2015-07-11 12:03
          О, ми так до пиріжків та пампушок робимо! Чомусь раніше навіть не подумала, що й до дерунів можна використати. Дякую за гарну ідею!))
          • 2015-07-11 12:06
            Немає за що :) Ми до пиріжків теж так робили :)
            • 2015-07-12 01:15
              Оооо, я тут зайва на вашій "пирушці", бо я таке в дитинстві не їла, а зараз нікому таке робити, а я -пас! )))
              • 2015-07-12 16:07
                Ха, а я подсмотрела идейку (спасибо) и на тихоря уже использовала! ))) вкусненько )))
                • 2015-07-12 18:21
                  Я вже починаю замислюватись..... )))
                  • 2015-07-13 10:54
                    Таки спробуй, Тань :) Що тут думати :)
                    • 2015-07-13 16:01
                      Нііі, у мене ПРОЦЕЕС! ))
                • 2015-07-12 23:22
                  Ух какая быстрая)
    • 2015-07-12 01:10
      У мене свекруха робить з часником, а мені не смакує зооооовсіііім! ) Та й зелень я не люблю. ))) На колір та смак.... )))

Наступний запис

2015-07-10 21:39

Овочеве рагу.

9
11

© 2010 - 2024. Всі права захищено.