Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-07-19 11:38

"Небезпечний" зелений борщ

Десь на початку нашого сімейного життя зварила я зелений борщ і залишила на плиті, щоб чоловік, прийшовши з роботи, міг пообідати. А вечором він так обережно: “Ти щось таке несмачне сьогодні приготувала, я навіть наїстися не зміг». Образилася, ледь не розплакалася… а потім здогадалася. «Ти як його їв?», - запитую. «Просто насипав з каструлі і з’їв». Ось в чому проблема!
Справа в тому, що я дуже не люблю, як яйце і сметану додають в зелений борщ, поки він ще вариться. З дитинства викликають відразу яєчні соплі, які плавали в каструльці. Ну а через сметану борщ просто швидше псується. Тому ці інгредієнти я додаю в тарілку лише перед подачею. В його ж сім’ї навпаки – в каструльці все і відразу.
Після правильної подачі він все-таки оцінив мій борщ… і сім’я була врятована))
Ну а рецепт простий і знайомий, думаю, кожному. Вариться бульйон, куди додаються порізані цибуля, морква та картопля, а ще через хвилин 20 – щавель, кріп, петрушка та спеції. Також я люблю додавати селеру, але оскільки вона дещо тверда, то я її не ріжу, а кидаю цілий листок, а потім його просто виймаю.
Також окремо відварюються яйця.
В кожну тарілку кладеться яйце і розминається вилкою. Далі насипається борщ та приправляється сметаною.
Смачного!
17

Коментарі 13

  • 2015-07-19 12:52
    Невже існують люди, які додають яйце та сметану в борщ, коли він ще вариться? Це ж дійсно будуть "яєчні соплі". А сметана може згортатися при кип'ятінні, тим більше що зелений борщ сам по собі кислий. У нас в родині яйця нарізаються безпосередньо у тарілку, а сметана додається за самком. А ще коріння або листя селери та петрушки обов'язкові. Я б залюбки додавала ще кріп, але чоловік його не їсть.
    • 2015-07-19 13:24
      Я тот человек, который добавляет варенные яйца при варке (в конце). Не вижу никаких проблем в этом... и никаких соплей. Это же варенные яйца. Какие от них могут быть сопли?! Сметану не добавляю вообще.
      • 2015-07-19 13:29
        Тань, Вы варенные добавляете, а я говорила о сырых... Это ужас моего детства: так всегда готовила бабушка, а все летние каникулы мы с братом проводили у неё. И так готовит свекровь.
        • 2015-07-19 16:47
          Танюш, а я написала Анне, т.к. она не верит, что есть люди, которые добавляют яйца прямо в борщ. Борщик вкусный, но мы его варим только весной, когда продаётся молодой щавель. Наедимся, а потом вообще целый год не едим... даже не знаю почему так.
          • 2015-07-20 23:10
            У меня просто опять молоденький щавель вырос, вот и отрываюсь) 
             
            А Вы на раз готовите или на несколько?
            • 2015-07-20 23:25
              На 1-2 раза. Щавель все время угрожает борщу скиснуть. Потому мне и не выгодно его варить: семья большая ))
        • 2015-07-20 15:29
          Я навіть ніколи й не чула щоб у молодий борщ додавали сирі яйця, тому теж задумалася, що ж це за соплі такі :) Зазвичай варені яйця додаю в кінці приготування.
          • 2015-07-20 23:10
            Додають-додають) Видно, у кожному регіоні свої рецепти)
            • 2015-07-21 15:28
              Таки так, іноді таке можна почути, що раніше й не уявляла :)
    • 2015-07-20 23:11
      Є люди, яким це подобається. Хто як звик їсти)
  • 2015-07-19 21:54
    А я мало того, що додаю в зелений борщ яйця одразу, так я додаю і пару сирих, і пару варених (порізаних яєць), нам так подобається. А ще, порушуючи канони зеленого борщу, я іноді додаю томати. Смакота просто неймовірна.
    • 2015-07-20 23:13
      І сирі, і варені - такого я ще не бачила)) Досить оригінально.  
       
      З томатом я все збираюсь спробувати - тут вже такий варіант розхвалили)
      • 2015-07-23 17:03
        Ну це звучить страшнувато, але смачно!!!)))

Наступний запис

2015-07-18 08:57

Варення з яблук.

24
11

© 2010 - 2024. Всі права захищено.