Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-08-15 19:35

Баклажани на зиму

Щось останнім часом мене дуже сильно потягло на заготовки – кручуся, як білка, намагаючись на зиму зберегти найбільше вітамінів… та зекономити сімейний бюджет. Ще й так вчасно під самий будинок під’їхала машина з різноманітними овочами)
Сьогодні ж ми займемося баклажанами. З них можна робити салати й ікру, їх можна солити та маринувати, але найбільше мені подобається їх морозити – так зручно взимку дістати з морозилки пакетик і приготувати той же салат чи рагу, а ще краще запіканку.
Щоб заморозити цей овоч, його потрібно порізати та відварити у підсоленій воді. Мені найзручніше різати кружальцями – так і складати добре, і для подальшого використання форма універсальна. Закидаємо у киплячу воду і чекаємо, поки вона знову закипить. Після цього баклажани вже можна виймати – вони змінять колір, але будуть не повністю готовими, крім того, з них потім буде дуже легко зняти шкірочку.
Даємо кружальцям вихолонути й розкладаємо по пакетиках. А далі – в морозилку.
Роботи на пів годинки, а зимою смачна і корисна вечеря гарантована)
21

Коментарі 7

  • 2015-08-15 20:16
    И я, и я так делала, но кубиками. Ушли баклажаны в первых рядах)
    • 2015-08-16 22:11
      Я кубиками тоже пробовала, и целые запеченные, но именно кружочками наиболее удобно складывать в морозилку. А на кубики при надобности можно и потом порезать. И у нас баклажаны первыми заканчиваются)
  • 2015-08-16 12:32
    Яка гарна ідея! Я теж хочу такий запас на зиму! 
    Але ж дівчата, хвилює питання: де все це зберігати? Я вже заморозила вишню, смородину, суниці, солодкий перець в ассортименті, морозильної камери мені зовсім не вистачає. Як вважаєте, чи варто окремо купувати морозилку для домашнього вжитку і чи будуть зимові запаси для економії варті такої дорогої покупки?
    • 2015-08-16 22:15
      Я думаю, що варто - за декілька років вона себе окупить. У нас, на жаль, просто немає місця, куди б можна було її поставити, а то б я точно прикупила. Тоді й закруток можна було б меньше робити)
  • 2015-08-16 18:39
    Треба й собі спробувати такий спосіб зберігання. А я завжди консервую полуфабрикат баклажан. Спочатку їх запікаю в духовці. знімаю шкірку і відразу кладу в стерилізовану баночку. Зверху заливаю олією, і трішечки оцту. Добре зберігаються навіть при кімнатній температурі. Використовую для різноманітних страв..
    • 2015-08-16 22:16
      Цікавий рецепт. А баклажани не кислі виходять?
      • 2015-08-19 07:29
        Кислота в ставах взагалі не відчувається, а полуфабрикатом я не пробувала.

Наступний запис

2015-08-15 11:31

Гречана каша. Презентація

161
12

© 2010 - 2024. Всі права захищено.