Кулінарні рецепти
Група, учасників: 42
2015-06-02 23:26
Молодий борщ із буряком
Молодим борщем прийнято називати #ЗеленийБорщ
із щавлем. Зазвичай його готують із додаванням варених яєць, картоплі, рису та засмажки із цибулі, моркви та сметани. Це одна із моїх улюблених страв! Але інколи я готую його трішки іншим способом, а саме із використанням молоденьких бурячків разом із листям. Не буду довго описувати рецепт його приготування, скажу лише, що готується він тим самим способом як і звичайний #борщ
, основними інгредієнтами котрого є м'ясний бульйон, картопля, квасоля, цибуля, морква, сметана та м'ясце, звісно ж :)
Молодий #буряк
, в котрого ще зовсім не доспілий коренеплід, подрібнюється разом із щавлем та іншою зеленню і додається в борщ. Окремо варю кілька яєць, котрі додаю в тарілку безпосередньо перед споживанням. На відміну від цього варіанту, у звичайний зелений борщ порізані великими кубиками яйця кладу одразу в каструлю.
Саме такий #МолодийБорщ
із молоденьким бурячком частенько готує моя бабуся. Раніше я дивувалася, а що корисного може бути у бадиллі червоного буряка?
А виявляється, що воно ще корисніше ніж коренеплоди! Черешково-листкові частини цього овоча містять багато корисних речовин, наприклад: аскорбінова і фолієва кислоти, вітамін С, вітаміни В1, В2, Р, РР, а ще — залізо, кальцій, калій, магній і йод. При вживанні листя буряка покращується обмін речовин, а також робота шлунку, печінки і кровообігу. Сам червоний буряк можна назвати овочем молодості, він допомагає при лікуванні анемії, щитовидки, шлунково-кишкового тракту, діабету та ін. Цей надзвичайно корисний коренеплід рекомендується вживати щоденно, а його листя не викидати в жодному разі, так як існує багато можливостей застосувати його для приготування різних страв і отримати максимум користі.
Коментарі 22