Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-06-01 23:40

Суп з рисом.

Сьогодні ми розглянемо рецепт приготування рисового супу.
Для цього нам знадобиться:
м'ясо куряче (гомілка, #стегно або крильця) - 400г
2/3 склянки рису
#картопля - 3-4 шт
#морква - 1 шт
#цибуля - 1шт
#олія оливкова чи соняшникова для смаження
лавровий лист
#зелень , перець чорний
М'ясо куряче добре вимити, опустити в каструлю з підсоленою киплячою водою.
#Бульйон повинен кипіти на середньому вогні приблизно 30 хвилин. Потім додайте почищену та порізану на шматочки картоплю.
Дайте їй прокипіти в бульйоні 10 хвилин, а потім висипте туди промитий у воді #рис .
Моркву почистити, натерти на тертці та висипати в сковороду з оливковою олією. Трохи підрум'янити.
Цибулю почистити, дрібно порізати і додати в сковороду. Перемішати з морквою, обсмажити.
Готовий вміст сковороди додайте в каструлю, перемішайте та накрийте кришкою.
Через 5 хвилин додайте лавровий лист та зелень.
Дайте супу прокипіти ще 3 хвилини, а потім вимикайте.
#Суп готовий!
Подавайте до столу гарячий суп з додаванням сметани та чорного перця.
Смачного!
6

Коментарі 2

  • 2015-06-02 11:30
    В нашій сім'ї люблять буквально всі страви із рисом, рисовий суп в тому числі - саме тому теж частенько його готуємо. Ваш супчик досить апетитно виглядає на фото!
  • 2015-06-04 13:36
    Я теж такий супчик частенько готовлю. Але без картоплі - як на мене, то вона тут ні до чого - тільки зайві калорії у такому ніжному та досить дієтичному супі. Але обов’язково біле коріння додаю - селеру чи петрушку. Ще дуже добре коріння пастернаку покласти ( можна його не обсмажувати, а тільки дрібненько порізати). Цей овоч не дуже поширений у нас. А жаль - він дуже смачний, дієтичний та неймовірно корисний. За смаком нагадує селеру, але ще такий своєридний солодкуватий присмак має. Дуже хорош він узимку - вітаміни у ньому дуже добре зберігаються аж до нового врожаю. Я з пастернаком готую усі страви, куди йдуть коріння - і плов, і голубці, і фаршировані перці. І, звісно, супи.  
    Ще у курячий рисовий суп дуже добре зелений горошок покласти - тим паче що зараз сезон. Я вилущую зерна, а стручки відварюю, і додаю цей відвар у суп (одночасно з рисом). А разом з овочами кидаю й сам горошок. 
    Ще у такий супчик молоденькі стручки спаржової квасолі кладу - скоро вони на ринку вже з’являться. Можна, звісно, заморожені купувати, але, як на мене, відвар від них не такий смачний. Тушкувати їх дуже добре, але у суп краще свіжі.  
    Ну а задля аромату завжди додаю дрібненько порізаний солодкий перець. Беру стручки різного кольору - і зелені, і обов’язково червоні. Суп не тільки запашний та апетитний виходить, а ще й дуже красивий!

Наступний запис

2015-06-01 19:59

Свинина з ананасом

4
2

© 2010 - 2021. Всі права захищено.