Ікра з баклажанів.
Отже, представляю вам улюблену ікру заморську – баклажанну.
Необхідні інгредієнти та технологія приготування.
#Баклажани
(3 середні), як і цибулю (1 середня), порізати дрібними кубиками. Моркву (1 середня) натерти на терку з великими отворами. На !холодну пательню, змащену олією, висипати порізані баклажани і посолити трішки. Перемішати. Накрити кришкою і «томити» їх на маленькому вогні 10 хвилин. Така технологія дозволяє баклажанам виділити сік і менше вбирати олії, поступово доходячи до готовності. Далі додаємо #цибулю
і #моркву
, перемішуємо і тушкуємо ще 10 хвилин. Далі солимо, перчимо, змішуємо з приправами за смаком. Нарешті додаємо 2 столові ложки томатної пасти, 100-150 г. води, вичавлений #часник
(2-4 зубця), перемішуємо і на середньому вогні тушкуємо ще 5-7 хвилин під кришкою. Намазуйте на хліб, навертайте ложками… ікра смакує будь як!
Коментарі 9